鲜香四溢的蒸韭菜盒子—开启美好早餐时光

在每一个清晨,一顿美味又营养的早餐都能为我们带来满满的活力，迎接新一天的挑战，就为大家分享一道超级美味的蒸韭菜盒子的做法，让你的早餐时光充满鲜香与满足😋

食材准备

1. 面粉：300克
2. 韭菜：250克
3. 鸡蛋：3个
4. 虾皮：15克
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：1勺
8. 蚝油：1勺
9. 鸡精：少许
10. 香油：1勺

制作步骤

制作面团

1. 将300克面粉倒入一个大碗中,缓缓加入150毫升左右的温水，边加边用筷子搅拌，直到形成絮状。
2. 然后用手将絮状面团揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜，放置一旁醒面30分钟，醒面可以让面团更加柔软，延展性更好，这样后续制作时包起来会更容易操作🧐

准备馅料

1. 韭菜洗净后沥干水分,切成细碎的末，切韭菜的时候尽量切得细一些，这样口感会更好。
2. 把鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，用铲子快速翻炒，将鸡蛋炒成小块状，盛出放凉。
3. 将放凉的鸡蛋碎、韭菜末、虾皮放入一个大碗中，加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、1勺香油，搅拌均匀，搅拌的时候要顺着一个方向，这样可以让馅料更加均匀地融合在一起，味道也会更加鲜美😃

包韭菜盒子

1. 醒好的面团放在案板上,揉匀后搓成长条，分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大约15 - 20克左右。
2. 取一个小剂子,用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形面片，擀面皮的时候要注意力度，尽量擀得薄一些，这样蒸出来的韭菜盒子口感会更薄更软。
3. 在擀好的面片上放入适量的馅料,将面片对折，边缘捏紧，可以先从一端开始捏起，然后依次捏合，捏出漂亮的花边，这样不仅能让韭菜盒子更加美观，还能防止馅料漏出🤗

蒸制韭菜盒子

1. 在蒸锅中加入适量的水,放上蒸屉，铺上一层油纸或者刷上一层食用油，防止韭菜盒子粘锅。
2. 将包好的韭菜盒子放入蒸屉中,注意不要摆放得过于紧密，以免相互粘连。
3. 盖上锅盖,大火蒸15 - 20分钟左右，具体的蒸制时间可以根据韭菜盒子的大小和厚度进行调整，蒸好后不要急于打开锅盖，焖2 - 3分钟，这样可以让韭菜盒子更加熟透，口感也更好😎

小贴士

1. 韭菜很容易出水,所以切好韭菜后不要提前放盐腌制，以免出水过多影响馅料的口感，最好是在包之前再加入盐等调料搅拌均匀🧂
2. 面团的软硬度要适中,太硬包的时候不好操作，太软则容易变形，如果面团感觉太干，可以适当再加点水；如果太湿，可以再加点面粉🤏
3. 蒸制的时间不要过长,否则韭菜盒子容易变得过于软烂，影响口感，蒸好后焖几分钟可以让韭菜盒子内部的温度更加均匀，熟透得更好🥰

当热气腾腾的蒸韭菜盒子出锅时,那扑鼻而来的鲜香味道一定会让你垂涎欲滴😍，咬上一口，软糯的面皮包裹着鲜香的馅料，韭菜的清香、鸡蛋的嫩滑、虾皮的鲜美完美融合在一起，每一口都充满了家的味道，这样一道美味又营养的蒸韭菜盒子，作为早餐再合适不过了，既能为你提供满满的能量，又能开启美好的一天🌈，快来试试吧，让这份美味的早餐成为你生活中的小确幸💕！