大虾肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，今天就来给大家分享一道超级好吃的金针粉丝蒸大虾的做法😋，这道菜不仅颜值高，味道更是绝绝子，保证让你一口接一口,根本停不下来！
所需食材
大虾 500 克、金针菇 1 把、粉丝 1 小把、大蒜 5 瓣、生姜 1 块、小葱 2 根、蒸鱼豉油 2 汤匙、生抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐 1 小勺、白胡椒粉 1 小勺、食用油 适量
做法步骤
- 处理食材
- 大虾洗净，用剪刀从虾背剪开，挑出虾线🧵，这样吃起来会更放心哦，然后加入 1 汤匙生抽、1 汤匙料酒、1 小勺盐、1 小勺白胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟左右。
- 金针菇切掉根部,洗净后摆在盘中备用。
- 粉丝用温水泡软，泡好后捞出沥干水分,铺在金针菇上面。
- 大蒜和生姜切成末,小葱切成葱花备用。
- 制作蒜蓉酱
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末，小火煸炒出香味,直到蒜末变成金黄色。
- 接着加入 2 汤匙蒸鱼豉油、1 汤匙蚝油，搅拌均匀，蒜蓉酱就做好啦😎。
- 蒸制食材
- 将腌制好的大虾放在粉丝上面,淋上做好的蒜蓉酱。
- 把盘子放入蒸锅中，大火蒸 10 - 15 分钟，具体时间根据虾的大小来调整,虾变红熟透就可以啦。
- 装饰摆盘
- 蒸好后取出盘子,撒上葱花。
- 再淋上一些热油激发出香味，一道色香味俱全的金针粉丝蒸大虾就大功告成啦👏！
小贴士
- 剪虾背的时候要注意不要剪太深,不然虾肉容易散开。
- 蒜蓉酱的制作过程中一定要用小火，避免蒜末炒糊,影响口感。
- 蒸虾的时间不要过长，否则虾肉会变老,影响口感。
- 淋热油的时候要小心,避免烫伤自己哦。
这道金针粉丝蒸大虾做法简单，营养美味，无论是家庭聚餐还是招待朋友，都是一道拿得出手的好菜👍，大家赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它的！😘
