蒸的米当然可以吃，而且是一种健康、营养的食品，米饭是中国人主食之一，尤其是在南方地区，米饭更是每餐必备，蒸出来的米饭口感松软，香气扑鼻，而且营养丰富,是一种非常健康的食品。
怎么蒸出好吃的米饭呢？下面是一些简单的步骤：
- 洗米：将米放入碗中，加入适量的水，用手轻轻搅拌，然后倒掉水，重复这个步骤 2-3 次，直到水变得清澈为止，这样可以去除米中的杂质和淀粉，使米饭更加干净、清爽。
- 浸泡：将洗好的米放入碗中，加入适量的水，让米浸泡 30 分钟左右，这样可以让米充分吸收水分,蒸出来的米饭更加松软。
- 加水：将浸泡好的米沥干水分，放入蒸锅中，加入适量的水，米和水的比例为 1:1.2 左右，如果喜欢吃口感更硬的米饭,可以减少一些水的用量。
- 蒸煮：将蒸锅盖上盖子，用大火蒸煮 10-15 分钟左右，直到米饭蒸熟，在蒸煮的过程中，可以打开盖子，用筷子轻轻搅拌一下米饭,让米饭受热更加均匀。
- 焖饭：米饭蒸熟后，不要立即打开盖子，让米饭在蒸锅中焖 5-10 分钟左右,这样可以让米饭更加松软。
除了以上的基本步骤,还有一些小技巧可以让蒸出来的米饭更加美味：
- 选择好米：不同品种的米口感和营养价值也有所不同，选择口感好、营养价值高的米种，如泰国香米、日本珍珠米等。
- 控制火候：蒸米饭时，火候的掌握非常重要，用大火蒸煮可以让米饭快速蒸熟，但是容易导致米饭表面糊化，口感不佳，建议用中火蒸煮，让米饭慢慢蒸熟,口感更加松软。
- 加入调味料：在蒸米饭的过程中，可以加入一些调味料，如盐、油、鸡精等,让米饭更加美味。
- 注意保存：蒸好的米饭要尽快食用，避免长时间放置导致变质，如果需要保存，可以将米饭放入密封的容器中,放入冰箱冷藏保存。
蒸的米是可以吃的，而且是一种非常健康、营养的食品，只要掌握好蒸米饭的方法和技巧,就可以蒸出美味可口的米饭。
