软糯香甜的黑糖米蒸米饭🍚

黑糖米,也叫血糯米，是一种营养价值很高的粗粮，它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 B1、B2 等营养成分，具有健脾暖胃、明目活血、补血益气等功效，用黑糖米蒸出来的米饭，口感软糯，香甜可口，而且颜色鲜艳，非常诱人，我就来教大家如何用黑糖米蒸出好吃的米饭。

材料：

• 黑糖米：100 克
• 大米：200 克
• 水：适量

步骤：

1. 将黑糖米淘洗干净,用清水浸泡 3 小时以上，如果时间来不及，也可以用热水浸泡 1 小时。
2. 将浸泡好的黑糖米沥干水分,放入蒸锅中，铺平。
3. 将大米淘洗干净,放入锅中，加入适量的水，水量比平时蒸米饭少一些，因为黑糖米浸泡后会吸水膨胀。
4. 将蒸锅盖上锅盖,大火蒸 20 分钟左右，直到米饭蒸熟。
5. 打开锅盖,用筷子轻轻搅拌一下米饭，让米饭更加松散，然后盖上锅盖，焖 10 分钟左右，让米饭更加入味。
6. 出锅啦！这样蒸出来的米饭，颜色黑里透红，非常漂亮，吃起来口感软糯，香甜可口，而且营养丰富。

小贴士：

1. 黑糖米浸泡的时间越长,蒸出来的米饭口感越好。
2. 蒸米饭的水量要比平时少一些,因为黑糖米浸泡后会吸水膨胀。
3. 蒸好的米饭要趁热搅拌,这样可以让米饭更加松散。
4. 焖米饭的时间不要太长,否则米饭会变得黏糊。

用黑糖米蒸米饭,不仅好吃，而且还有很多好处，黑糖米中含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓衰老，黑糖米还具有调节血糖、血脂、血压等作用，适合糖尿病人和中老年人食用，如果你还没有尝试过用黑糖米蒸米饭，不妨试试看吧！相信你一定会爱上这种美味又健康的米饭。