香糯可口的小米粉蒸腊肉

食材准备

• 小米：100 克
• 腊肉：200 克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量
• 清水：适量

制作步骤

1. 将小米淘洗干净，浸泡 30 分钟,然后沥干水分备用。
2. 将腊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
3. 将腌制好的腊肉放入蒸锅中，蒸 15 分钟,取出备用。
4. 将浸泡好的小米放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀,使小米吸收水分。
5. 将蒸好的腊肉放入小米碗中，搅拌均匀,使每片腊肉都裹上一层小米。
6. 将裹好小米的腊肉放入蒸锅中，蒸 20 分钟,取出后淋上香油即可。

注意事项

1. 小米浸泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 腊肉腌制的时间不宜过长,否则会太咸。
3. 蒸的时间不宜过长，否则小米会变得过硬,影响口感。

小米粉蒸腊肉是一道家常美食，做法简单易学，小米的香气和腊肉的咸香相互融合，口感软糯，非常美味，这道菜不仅适合作为家常菜，也适合在节日或宴客时上桌，大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整调料的用量,希望大家都能尝试制作这道美味的小米粉蒸腊肉！