蒋小鱼蒸馒头做法大揭秘😋

在美食的世界里,蒋小鱼蒸馒头可是有着独特的魅力，今天就来为大家详细揭秘蒋小鱼蒸馒头的做法。

准备好所需材料：面粉、酵母、温水、适量白糖，将酵母放入温水中化开，搅拌均匀，让酵母充分激活🧴，把白糖加入面粉中，再慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，形成面絮状🥣，用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大，这个过程大概需要1 - 2小时，看到面团明显膨胀起来，手指戳个洞不回缩，就说明醒发好了😃。

把醒发好的面团放在案板上揉匀排气,分成大小均匀的剂子，将剂子搓成圆形，再用手掌轻轻按压成中间厚边缘薄的圆形面片🟢，接下来就是包馒头了，手法多样，比如可以将面片对折，捏紧收口，再搓一搓让形状更规整；也可以像包包子一样，把馅料包进去，不过这里不用馅料，直接收口捏成馒头形状就好啦🤗。

包好馒头后,把它们整齐地摆放在蒸笼里，注意每个馒头之间要留一点空隙，避免蒸制过程中粘连，然后盖上锅盖，让馒头进行二次醒发15 - 20分钟，看到馒头明显变大变蓬松就可以开火蒸啦🔥，用大火将水烧开，转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据馒头大小调整，蒸好后，不要着急打开锅盖，焖3 - 5分钟，防止馒头遇冷回缩变塌👀。

这样,蒋小鱼蒸馒头就大功告成啦！蒸好的馒头白白胖胖，散发着诱人的麦香，咬上一口，松软可口，口感劲道，无论是搭配小菜还是直接吃，都非常美味😜，快来试试亲手制作蒋小鱼蒸馒头吧，享受这份独特的美食乐趣！