家常蒸黄米年糕，软糯香甜的美味记忆

黄米年糕,承载着许多人儿时的甜蜜回忆，它那软糯香甜的口感，让人一吃就难以忘怀😋，今天就来和大家分享一下家常蒸黄米年糕的做法。

准备好所需材料：适量的黄米面、红枣、豆沙馅，黄米面是制作年糕的关键，尽量选择品质好一些的，这样蒸出的年糕口感更佳。

将黄米面放入盆中,慢慢加入适量的温水，边加边用筷子搅拌，使其成为絮状，然后用手揉成光滑的面团，面团的软硬度要适中，太硬蒸出的年糕口感会差一些，太软则难以成型，揉好面团后，醒面15分钟左右。

把红枣洗净去核备用,在案板上撒一些干面粉，将醒好的面团擀成薄片，厚度大概在0.5厘米左右，在面片上均匀地铺上一层豆沙馅，再撒上一层红枣，然后从一端慢慢卷起来，搓成粗细均匀的长条。

把长条切成大小均匀的小块,放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，当看到年糕表面变得晶莹剔透，熟透后就可以出锅啦😃！

刚出锅的黄米年糕香气扑鼻,软糯香甜，咬上一口，红枣的香甜、豆沙的细腻与黄米的软糯完美融合，那滋味简直绝了😍！家常蒸黄米年糕，简单又美味，快来试试吧！