在众多美食中，糯米粉蒸糕凭借其软糯香甜的口感，一直深受大家的喜爱😋，今天就来和大家分享一下用蒸箱制作糯米粉蒸糕的详细做法,让你轻松在家就能做出美味的糕点。
所需材料：
糯米粉 150 克、玉米淀粉 30 克、白砂糖 50 克、牛奶 120 毫升、玉米油 20 毫升、酵母 2 克、葡萄干、红枣等喜欢的果干适量
制作步骤：
- 准备工作：将葡萄干、红枣等果干洗净,红枣去核后切成小块备用。
- 调面糊：在一个大碗中，倒入糯米粉、玉米淀粉、白砂糖，搅拌均匀，接着加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌成细腻的面糊，确保没有干粉颗粒，最后加入酵母，再次搅拌均匀,让酵母充分融入面糊中。
- 发酵面糊：将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放入温暖的地方进行发酵，大约 1 - 1.5 小时后，面糊体积膨胀至原来的两倍大，表面出现许多小气泡,说明发酵完成。
- 排气与装模：用筷子或打蛋器将发酵好的面糊搅拌几下，排出里面的空气，然后准备一个模具，可以是蛋糕模具或者小碗，在模具内壁刷上一层薄薄的玉米油，方便蒸糕脱模，将面糊倒入模具中，八分满即可,再撒上准备好的葡萄干和红枣块。
- 蒸制：将蒸箱提前预热至 100℃，预热好后，把装有面糊的模具放入蒸箱中，设置蒸制时间为 25 - 30 分钟，不同型号的蒸箱功率可能略有差异,你可以根据实际情况适当调整时间。
- 出炉：蒸制时间结束后，不要急于打开蒸箱门，让蒸糕在蒸箱内焖 3 - 5 分钟，这样可以使蒸糕更加紧实，口感更好，然后戴上隔热手套，小心地取出蒸糕模具,放在晾网上晾凉。
小贴士：
- 牛奶的用量可以根据个人喜好适当调整,如果喜欢更稀一点的面糊可以多加点牛奶。
- 蒸制的时间不要过长，否则蒸糕可能会开裂,影响口感。
- 发酵的温度和时间很关键，如果温度不够高，可以在蒸箱里放一碗热水，制造一个温暖的环境,帮助面糊发酵。
按照这个方法制作出来的糯米粉蒸糕，口感软糯香甜，充满了浓郁的米香味😍，搭配上自己喜欢的果干，不仅味道丰富，还营养满满，快来试试吧，让这道美味的蒸糕为你的餐桌增添一份甜蜜💕。
