在美食的世界里，蒸制的点心总是散发着一种温暖而质朴的气息，大枣，作为一种营养丰富又味道甜美的食材，与各种蒸糕搭配，能创造出令人陶醉的美味组合😋，就让我们一同探索蒸大枣可以搭配什么蒸糕,开启一场甜蜜的味觉之旅吧！
红枣核桃蒸糕
食材准备
- 去核大枣100克
- 核桃仁50克
- 低筋面粉150克
- 鸡蛋3个
- 细砂糖50克
- 玉米油30克
- 牛奶30毫升
- 泡打粉3克
制作步骤
- 将大枣放入温水中浸泡片刻，使其变软，方便后续处理,核桃仁切碎备用。
- 把泡软的大枣沥干水分，放入搅拌机中，加入细砂糖、玉米油、牛奶,搅拌成细腻的枣泥。
- 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，将蛋黄加入枣泥中,搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌成面糊，注意不要过度搅拌,以免面粉起筋。
- 蛋清打发至湿性发泡，即提起打蛋器,蛋白霜呈弯钩状。
- 取三分之一的蛋白霜加入面糊中，轻轻翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。
- 把面糊倒入模具中,表面撒上切碎的核桃仁。
- 放入预热好的蒸锅中，大火蒸25 - 30分钟，直到表面熟透，用牙签插入蛋糕中间,取出后牙签上没有附着物即可。
口感特点
这款红枣核桃蒸糕，既有大枣的香甜软糯，又有核桃的香脆可口，蛋糕体蓬松绵密，咬上一口，满满的都是浓郁的枣香和坚果香，口感丰富，层次分明，是一款非常适合作为早餐或下午茶的美味糕点🥧。
红枣南瓜蒸糕
食材准备
- 大枣80克
- 南瓜150克
- 糯米粉120克
- 粘米粉30克
- 细砂糖40克
- 酵母3克
- 水适量
制作步骤
- 大枣洗净去核，南瓜去皮切块,放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的大枣和南瓜放入搅拌机中，加入细砂糖,搅拌成细腻的泥状。
- 把糯米粉、粘米粉和酵母加入枣南瓜泥中，边加边搅拌，根据面团的干湿度加入适量的水,揉成光滑的面团。
- 将面团放入温暖处发酵至两倍大。
- 发酵好的面团取出，揉匀排气，分成小块，搓成圆球,放入模具中整型。
- 再次放入温暖处进行二次发酵,约20分钟。
- 发酵好后，放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟,关火后焖几分钟再取出。
口感特点
红枣与南瓜的搭配堪称经典，红枣的香甜与南瓜的醇厚相得益彰，这款蒸糕口感软糯香甜，带着淡淡的南瓜清香，而且由于加入了糯米粉和粘米粉，使得蒸糕更具韧性和嚼劲，吃起来别有一番风味😃。
红枣豆沙蒸糕
食材准备
- 大枣120克
- 豆沙馅100克
- 中筋面粉180克
- 红糖40克
- 酵母4克
- 温水适量
制作步骤
- 大枣去核，放入碗中，加入适量温水浸泡至软,捞出沥干水分。
- 将泡软的大枣放入搅拌机，加入红糖,搅拌成枣泥。
- 把中筋面粉和酵母放入一个大碗中，慢慢加入枣泥和适量温水,揉成光滑的面团。
- 将面团分成小块，擀成薄片，包入豆沙馅，搓成圆球,放入模具中整型。
- 把整型好的蒸糕放入蒸笼，醒发至体积变大,约30分钟。
- 开火蒸20 - 25分钟,蒸好后焖几分钟再揭开锅盖。
口感特点
红枣豆沙蒸糕，甜美的红枣泥包裹着细腻的豆沙馅，一口咬下去，先是感受到红枣泥的香甜，接着是豆沙馅的绵密，两种味道相互交融，给味蕾带来极大的满足，蒸糕的质地柔软，口感香甜，是一款深受小朋友和女性喜爱的糕点🧚♀️。
红枣紫薯蒸糕
食材准备
- 大枣90克
- 紫薯200克
- 玉米淀粉50克
- 细砂糖35克
- 牛奶40毫升
制作步骤
- 大枣去核，紫薯去皮切块,分别放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的大枣和紫薯放入搅拌机中，加入细砂糖和牛奶,搅拌成细腻的泥状。
- 慢慢加入玉米淀粉，搅拌均匀,直到面团不粘手为止。
- 把面团分成小块，搓成圆球,放入模具中压成饼状。
- 放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟,蒸熟后取出晾凉即可。
口感特点
红枣紫薯蒸糕，既有紫薯的软糯香甜，又有红枣的滋补味道，玉米淀粉的加入让蒸糕更具弹性，口感Q弹爽滑，吃起来别有一番趣味，淡淡的紫色外观也十分诱人，无论是作为日常小点心还是与家人分享，都非常合适😜。
红枣燕麦蒸糕
食材准备
- 大枣70克
- 即食燕麦片80克
- 鸡蛋2个
- 蜂蜜30克
- 橄榄油20克
- 葡萄干适量
制作步骤
- 大枣去核切碎,葡萄干洗净备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜和橄榄油,搅拌均匀。
- 放入大枣碎、燕麦片和葡萄干,搅拌成均匀的面糊。
- 将面糊倒入模具中,稍微整型。
- 放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟,蒸好后焖几分钟。
口感特点
红枣燕麦蒸糕，充满了谷物的香气和大枣的甜蜜，燕麦片的加入让蒸糕口感更加丰富，有嚼劲，葡萄干的点缀则增添了一份酸甜的味道，使整个蒸糕的口感更加层次分明，这是一款健康又美味的蒸糕，适合喜欢粗粮风味的朋友们🥰。
无论是早餐时搭配一杯热牛奶，还是下午茶时与朋友共享，这些蒸大枣搭配的蒸糕都能给你带来满满的幸福滋味，快来动手试试吧，让美味在厨房中绽放💖！
