腐竹，这种看似平凡却有着独特魅力的豆制品，在烹饪的世界里有着无数种可能，而蒸制的方式，更是能最大程度地保留腐竹的原汁原味，让其口感鲜香嫩滑，令人回味无穷😋，腐竹怎么蒸着吃才好吃呢？今天就来和大家分享一些超赞的蒸腐竹做法。
基础原味蒸腐竹
- 材料准备：腐竹适量、葱花少许、蒜末适量、生抽两勺、蚝油一勺、盐适量、食用油适量。
- 制作步骤：
- 将腐竹提前泡发至软,泡发好的腐竹切段放入盘中备用。
- 在腐竹上撒上适量盐,接着均匀地铺上蒜末。
- 淋上两勺生抽、一勺蚝油,再浇上适量食用油。
- 锅中加水烧开，放入腐竹盘，大火蒸10 - 15分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花即可，这样蒸出的腐竹，蒜香浓郁，咸鲜适口，简单又美味，是一道绝佳的下饭小菜🥢。
肉末蒸腐竹
- 材料准备：腐竹、猪肉末、葱花、姜末、蒜末、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油。
- 制作步骤：
- 腐竹泡软切段摆盘。
- 猪肉末中加入姜末、蒜末、一勺生抽、一勺料酒、少许淀粉,搅拌均匀腌制片刻。
- 将腌制好的肉末铺在腐竹上,淋上适量食用油。
- 放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟。
- 取出撒上葱花，肉末的鲜香与腐竹的嫩滑完美融合，每一口都充满了浓郁的肉香，让人食欲大增😃。
虾仁蒸腐竹
- 材料准备：腐竹、鲜虾、鸡蛋、葱花、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、食用油。
- 制作步骤：
- 腐竹泡软切段，鲜虾去壳去虾线，用盐、料酒、白胡椒粉腌制一会。
- 取一个碗，打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀,再加入适量温水搅拌成蛋液。
- 将腐竹放入盘中，摆上虾仁,倒入蛋液。
- 淋上适量生抽和食用油。
- 放入蒸锅中，中火蒸12 - 18分钟,至蛋液凝固。
- 出锅撒上葱花，这道菜既有虾仁的鲜美弹牙，又有腐竹的豆香和鸡蛋的嫩滑，营养丰富，颜值也超高🤩。
剁椒蒸腐竹
- 材料准备：腐竹、剁椒、葱花、蒜末、盐、生抽、食用油。
- 制作步骤：
- 腐竹泡发切段放入盘中。
- 在腐竹上撒上适量盐,铺上剁椒。
- 撒上蒜末,淋上生抽和食用油。
- 放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花，剁椒的香辣++与腐竹的醇厚口感相互碰撞，瞬间点燃味蕾，喜欢吃辣的朋友一定不要错过😜。
无论是作为一道简单的家常菜，还是宴客时的精致小菜，蒸腐竹都能轻松胜任，它既可以搭配主食，也可以作为佐酒佳肴，快来试试这些蒸腐竹的做法吧，让美味在舌尖上绽放💖！
