鱼头是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，鱼头的做法有很多种，比如红烧、清蒸、煎炸等，清蒸鱼头是最能保留鱼头鲜味的做法之一，下面介绍一种简单易学的清蒸鱼头做法,让你轻松做出鲜嫩可口的鱼头。
准备食材
- 鱼头：1 个
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 葱：1 根
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 食用油：适量
准备工作
- 将鱼头洗净，用刀从鱼嘴处劈开，去除鱼鳃和牙齿,沥干水分备用。
- 姜、蒜、葱切成末备用。
制作步骤
- 将切好的姜、蒜、葱放入碗中，加入料酒、生抽、盐和糖,搅拌均匀成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在鱼头上，腌制 10-15 分钟。
- 将腌制好的鱼头放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟,直到鱼头熟透。
- 取出蒸好的鱼头,撒上葱花和少许食用油。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在鱼头上即可。
小贴士
- 鱼头要选择新鲜的，眼睛清澈、无异味、鳞片完整的鱼头。
- 鱼头劈开后要去除鱼鳃和牙齿，这些部位腥味较重,会影响鱼头的口感。
- 腌制鱼头时,可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
- 蒸鱼头时，要开水上锅，这样可以使鱼头快速蒸熟,保持鲜嫩的口感。
- 淋油时要将油烧热,这样可以激发出葱花的香味。
就是清蒸鱼头的做法，简单易学，鲜嫩可口，清蒸鱼头不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，如果你也喜欢吃鱼头,不妨试试这个做法吧！
