蒸油菜蛋汤做法大全，营养与美味的完美融合

在美食的世界里，汤品总是以其丰富的口感和营养占据着重要的一席之地，蒸油菜蛋汤便是一道兼具清新与醇厚的佳肴，它将鲜嫩的油菜与金黄的蛋液巧妙结合，再经过蒸制的过程，保留了食材的原汁原味，营养也得到了最大程度的保留，就让我们一同探索蒸油菜蛋汤的多种做法,开启一场美味的烹饪之旅吧😋

基础原味蒸油菜蛋汤

食材准备

1. 油菜：适量，选择叶片嫩绿、新鲜的油菜，清洗干净,切成小段备用。
2. 鸡蛋：2 - 3 个，打入碗中,用筷子充分搅拌均匀。
3. 盐：适量
4. 生抽：适量
5. 香油：适量
6. 葱花：少许，用于点缀

做法步骤

1. 将切好的油菜段放入蒸碗底部,均匀铺好。
2. 把搅拌好的蛋液缓慢倒入蒸碗中，注意不要把油菜冲散，此时可以看到蛋液逐渐包裹住油菜，形成一种奇妙的视觉效果😃。
3. 在蛋液中加入适量的盐，根据个人口味调整用量，2 - 3 个鸡蛋可以加入半小勺盐左右，然后再次轻轻搅拌一下,使盐充分溶解在蛋液中。
4. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制，蒸制时间根据蛋液的多少而定，一般 10 - 15 分钟左右，当看到蛋液凝固，表面微微鼓起，用筷子插入没有蛋液流淌出来,说明蛋汤已经蒸熟了。
5. 蒸好后，打开锅盖，取出蒸碗，在蒸好的蛋汤表面淋上少许生抽和香油，增加香味，最后撒上一些葱花作为点缀，一道简单又美味的基础原味蒸油菜蛋汤就完成啦🥣。

这道基础原味蒸油菜蛋汤口感鲜嫩爽滑，蛋香与油菜的清香相互交融，清淡可口,非常适合作为日常的营养汤品。

虾仁蒸油菜蛋汤

食材准备

1. 油菜：适量,洗净切段。
2. 鸡蛋：2 - 3 个
3. 鲜虾：适量，去壳去虾线,洗净后切成小段。
4. 盐：适量
5. 料酒：少许
6. 生抽：适量
7. 香油：适量
8. 葱花：少许

做法步骤

1. 将油菜段放入蒸碗底部铺平。
2. 把鲜虾段放在油菜上。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许料酒，搅拌均匀，料酒可以去腥,提升蛋液的鲜美度。
4. 将蛋液缓慢倒入蒸碗中,覆盖住油菜和虾仁。
5. 放入蒸锅中，中火蒸 10 - 15 分钟,至蛋液凝固。
6. 蒸好后取出蒸碗，淋上生抽和香油,撒上葱花即可。

虾仁的加入为这道汤增添了丰富的蛋白质和鲜美的味道，使蒸油菜蛋汤更加营养美味，口感层次也更加丰富😎。

香菇蒸油菜蛋汤

食材准备

1. 油菜：适量,洗净切段。
2. 鸡蛋：2 - 3 个
3. 香菇：适量,泡发后切成小块。
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 蚝油：少许
7. 香油：适量
8. 葱花：少许

做法步骤

1. 把油菜段放入蒸碗底部。
2. 接着放入香菇块。
3. 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀后倒入蒸碗,覆盖住油菜和香菇。
4. 蒸锅中火蒸 10 - 15 分钟至蛋液凝固。
5. 蒸好后取出，淋上生抽、蚝油和香油,撒上葱花。

香菇独特的香气渗透到蛋汤中，使整个汤品味道更加浓郁醇厚，营养也更加丰富，是一道别具风味的蒸油菜蛋汤🥰。

蟹柳蒸油菜蛋汤

食材准备

1. 油菜：适量,洗净切段。
2. 鸡蛋：2 - 3 个
3. 蟹柳：适量,切成小段。
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：少许
6. 生抽：适量
7. 香油：适量
8. 葱花：少许

做法步骤

1. 将油菜段铺在蒸碗底部。
2. 放上蟹柳段。
3. 鸡蛋加盐和少许胡椒粉搅拌均匀,倒入蒸碗。
4. 放入蒸锅中，中火蒸 10 - 15 分钟至蛋液凝固。
5. 蒸好后取出，淋上生抽和香油,撒上葱花。

蟹柳的鲜美与油菜、鸡蛋的搭配相得益彰，为这道汤带来了独特的海鲜风味，让人回味无穷😜。

番茄蒸油菜蛋汤

食材准备

1. 油菜：适量,洗净切段。
2. 鸡蛋：2 - 3 个
3. 番茄：1 个,洗净后切成小块。
4. 盐：适量
5. 白糖：少许
6. 生抽：适量
7. 香油：适量
8. 葱花：少许

做法步骤

1. 把油菜段放入蒸碗底部。
2. 铺上番茄块。
3. 鸡蛋打入碗中,加盐搅拌均匀后倒入蒸碗。
4. 蒸锅中火蒸 10 - 15 分钟至蛋液凝固。
5. 蒸好后取出，根据个人口味加入少许白糖提鲜，再淋上生抽和香油,撒上葱花。

番茄的酸甜融入到蛋汤中，为其增添了一份清新的口感，使这道蒸油菜蛋汤更加开胃可口，别具一番风味😃。

无论是早餐时的营养补充，还是晚餐时的清淡选择，蒸油菜蛋汤都能满足你的味蕾需求，尝试以上多种做法，让这道美味的汤品为你的餐桌增添更多色彩和滋味吧🎉！希望大家都能在烹饪中享受到乐趣，做出美味又营养的蒸油菜蛋汤🥣。