电饭煲蒸香米，让你回味无穷的秘诀！

蒸香米是一道简单又美味的主食，只需要用一个电饭煲就能轻松搞定，要想蒸出一粒粒饱满、香气四溢、口感 Q 弹的香米饭，还是需要一些技巧的，我就来分享一下电饭煲蒸香米的好吃秘诀,让你在家也能享受到饭店级的香米饭。

选好香米

要想蒸出好吃的香米饭，首先要选好香米，香米有很多种，比如泰国香米、丝苗香米、五常香米等，不同的香米口感和香气都有所不同，泰国香米口感软糯，香气浓郁，丝苗香米口感爽滑，香气清新，五常香米口感香甜，香气持久,你可以根据自己的喜好和预算来选择适合自己的香米。

洗好香米

选好香米后，第二步就是洗好香米，洗香米的时候不要用手用力搓洗，以免破坏香米的营养和口感，用清水冲洗两遍即可，如果你觉得香米不够干净，可以在洗米的时候加入一小勺盐或者白醋,这样可以起到杀菌和去除杂质的作用。

浸泡香米

洗好香米后，第三步就是浸泡香米，浸泡香米的目的是让香米吸收足够的水分，这样可以使蒸出来的香米饭更加饱满和松软，浸泡香米的时间为 30 分钟左右，如果你时间比较紧，也可以缩短浸泡的时间,但是口感会稍微差一些。

掌握水量

浸泡香米后，第四步就是掌握水量，水量是影响香米饭口感的重要因素之一，香米和水的比例为 1:1.2 左右，也就是说，如果你用一杯香米，就需要加入 1.5 杯水，这个比例也不是绝对的，如果你喜欢吃硬一些的香米饭，可以减少一些水量；如果你喜欢吃软一些的香米饭，可以增加一些水量,你可以根据自己的喜好来调整水量。

正确使用电饭煲

掌握好水量后，第五步就是正确使用电饭煲，电饭煲有很多种功能，比如精煮、快煮、煮粥、煲汤等，不同的功能适合不同的烹饪需求，如果你只是蒸香米饭，建议你选择精煮或者煮饭功能，这样可以使香米饭蒸得更加均匀和熟透，在蒸香米饭的时候，不要打开电饭煲的盖子,以免影响香米饭的香气和口感。

保温焖饭

电饭煲跳至保温档后，不要立刻打开盖子，让米饭继续在电饭煲内保温 5-10 分钟，这样可以让米饭更加熟透,口感更加松软。

搅拌松散

将蒸好的米饭取出，用饭勺搅拌松散，可以让米饭更加蓬松,口感更好。

食用口感

食用口感因人而异，我将不同口感的香米饭进行了表格对比,方便你选择自己喜欢的口感：

就是电饭煲蒸香米的好吃秘诀，你学会了吗？赶快试试吧！相信你一定会爱上自己蒸的香米饭。