蒸大闸蟹，简单又美味！

清蒸大闸蟹，蟹肥膏黄，一口鲜香,简单又美味！

一说起大闸蟹，想必大家都不陌生，金秋时节，菊香蟹肥，正是品尝大闸蟹的最佳时节，大闸蟹以其鲜美的味道和丰富的营养价值,深受人们的喜爱。

大闸蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、硒等营养成分，具有滋补身体、清热解毒、养筋活血等功效，大闸蟹还含有丰富的维生素 A,有助于保护眼睛健康。

大闸蟹的做法有很多种，比如清蒸、红烧、香辣等，我要向大家介绍的是一种最简单、最美味的做法——清蒸大闸蟹，清蒸大闸蟹不仅能最大限度地保留大闸蟹的鲜味，而且做法简单，易学易做，下面,我就来教大家如何制作清蒸大闸蟹。

清蒸大闸蟹的做法：

所需材料：

• 大闸蟹 3-4 只
• 姜 1 块
• 蒜 3-4 瓣
• 生抽 2 汤匙
• 香醋 1 汤匙
• 香油 1 茶匙
• 料酒 1 汤匙

准备工作：

1. 将大闸蟹用刷子仔细刷洗干净。
2. 准备好姜、蒜,分别切末备用。

制作步骤：

1. 蒸锅中加入适量清水，放入蒸架,再将大闸蟹放入蒸架上。
2. 加入 1 汤匙料酒，盖上锅盖，大火蒸 10-15 分钟,直到大闸蟹熟透。
3. 在蒸大闸蟹的过程中，制作蘸料，将姜、蒜切末放入碗中，加入 2 汤匙生抽、1 汤匙香醋、1 茶匙香油,搅拌均匀即可。
4. 大闸蟹蒸熟后，取出装盘,即可享用。

需要注意的是，蒸大闸蟹的时间不宜过长，否则会影响蟹肉的口感，每只大闸蟹需要蒸 10-15 分钟左右，大闸蟹性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。

清蒸大闸蟹的做法非常简单，只要按照上述步骤操作，就可以轻松制作出美味的清蒸大闸蟹，清蒸大闸蟹最大限度地保留了大闸蟹的鲜味，蟹肉洁白细嫩，蟹黄膏黄浓郁，入口鲜香，让人回味无穷，除了清蒸之外，大闸蟹还有很多其他的做法，比如红烧、香辣、蟹黄豆腐等，如果你喜欢吃大闸蟹，不妨试试其他的做法,相信你一定会爱上大闸蟹的美味。

祝大家都能品尝到美味的大闸蟹,享受这个美好的金秋时节！