冬瓜鸡蛋蒸丸子，美味与健康的完美结合

冬瓜鸡蛋蒸丸子，这道菜听起来简单，但却蕴含着丰富的口感和营养价值，冬瓜的清甜、鸡蛋的鲜美和猪肉的嫩滑相互交融，让人回味无穷，这道菜不仅美味可口，而且还具有丰富的营养价值,是一道非常适合家庭食用的佳肴。

冬瓜是一种低热量、高纤维的食物，富含维生素 C、维生素 B1、钾、镁等营养成分，冬瓜具有清热解毒、利水消肿的功效，对于高血压、糖尿病、肥胖等人群有一定的辅助治疗作用，鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 B2、维生素 B12、磷、铁等营养成分，鸡蛋具有滋阴润燥、养血安胎的功效，对于身体虚弱、气血不足、营养不良等人群有一定的滋补作用，猪肉是一种高蛋白、高脂肪的食物，富含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，猪++有补肾养血、滋阴润燥的功效，对于身体虚弱、气血不足、肾虚腰痛等人群有一定的滋补作用。

将这三种食材结合在一起，不仅可以增加菜肴的口感层次，还可以提高菜肴的营养价值,冬瓜鸡蛋蒸丸子的做法如下：

所需材料：

• 冬瓜：500 克
• 鸡蛋：2 个
• 猪肉：200 克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 香油：适量
• 鸡精：适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成小块，放入蒸锅中蒸熟,取出后用勺子压成冬瓜泥备用。
2. 将猪肉洗净后剁成肉泥，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、香油、鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐,搅拌均匀备用。
4. 将腌制好的猪肉泥放入冬瓜泥中，加入适量盐,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的冬瓜鸡蛋肉泥分成若干份，每份搓成丸子形状，放入蒸锅中蒸熟,取出后放入盘中。
6. 将锅中加入适量清水，烧开后将蒸好的冬瓜鸡蛋丸子放入锅中，蒸 5 分钟左右,取出后淋上适量香油即可。

冬瓜鸡蛋蒸丸子不仅美味可口，而且还具有丰富的营养价值，冬瓜具有清热解毒、利水消肿的功效，鸡蛋具有滋阴润燥、养血安胎的功效，猪++有补肾养血、滋阴润燥的功效，这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是身体虚弱、气血不足、营养不良等人群。

冬瓜鸡蛋蒸丸子是一道美味可口、营养丰富的菜肴，它将冬瓜的清甜、鸡蛋的鲜美和猪肉的嫩滑完美地结合在一起，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭食用，也适合在各种宴会上作为一道主菜出现，如果你还没有尝试过这道菜，不妨试着做一下,相信你一定会爱上它的味道。