五指柑蒸瘦肉—让你欲罢不能的美味佳肴

五指柑蒸瘦肉是一道色香味俱佳的汉族传统名菜，属于粤菜系，五指柑，又称五指橘、佛手柑，是芸香科柑橘属植物，因其果实形状像手指而得名，五指柑蒸瘦肉不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，深受人们的喜爱，下面,我将为大家介绍一下五指柑蒸瘦肉的制作方法。

准备食材

• 五指柑：2 个
• 瘦肉：200 克
• 姜：3 片
• 蒜：3 瓣
• 酱油：2 汤匙
• 料酒：1 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 糖：1 茶匙
• 淀粉：1 汤匙
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将五指柑洗净,切成薄片备用。
2. 瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、淀粉拌匀，腌制 15 分钟。
3. 将腌制好的瘦肉放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右,直到瘦肉熟透。
4. 将蒸好的瘦肉取出，放入盘中,撒上五指柑片。
5. 锅中倒入适量食用油,烧热后淋在五指柑片上即可。

小贴士

1. 五指柑的皮比较苦，如果不喜欢苦味,可以将皮削掉。
2. 瘦肉蒸的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉,增加口感的层次感。

五指柑蒸瘦肉是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，五指柑具有化痰止咳、消食化积的功效，瘦肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体有很好的滋补作用，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是老人和小孩，可以增强免疫力,预防感冒。

在制作五指柑蒸瘦肉时,需要注意以下几点：

1. 五指柑的皮比较苦，如果不喜欢苦味,可以将皮削掉。
2. 瘦肉蒸的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉,增加口感的层次感。

希望大家能够喜欢这道五指柑蒸瘦肉，也希望大家能够在享受美食的同时,保持健康的生活方式。