食材准备
- 鸽子：一只
- 红枣：5 颗
- 枸杞：10 颗
- 党参：3 根
- 当归：一小片
- 姜：5 片
- 葱：2 根
- 盐：10g
- 料酒：2 勺
- 味精：3g
制作步骤
- 食材处理：将鸽子洗净，切成小块备用；红枣、枸杞、党参、当归、姜、葱洗净备用。
- 腌制鸽子肉：将切好的鸽子肉放入碗中，加入盐、料酒、味精，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 加入配料：将红枣、枸杞、党参、当归、姜、葱放入蒸碗中，再将腌制好的鸽子肉放在上面。
- 蒸制鸽子：锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸制 30 分钟左右，直到鸽子肉熟透。
- 出锅：取出蒸好的鸽子，撒上葱花即可食用。
注意事项
- 鸽子的选择：鸽子最好选择老鸽子，这样的鸽子肉质更加紧实，口感更好。
- 蒸制时间：蒸制鸽子的时间要根据鸽子的大小和火力来调整，一般蒸制 30 分钟左右即可。
- 调味：在腌制鸽子肉时，可以根据自己的口味适量调整盐和味精的用量。
- 食用禁忌：产妇在月子期间食用鸽子时，要注意适量，不要过量食用，鸽子肉性温，体质燥热的产妇要慎食。
月子鸽子是一道非常适合产妇食用的滋补佳品,具有益气补血、强身健体的功效，以上是一份关于月子鸽子的蒸制方法，希望对您有所帮助。
