蒸菜是广东地区的传统美食之一，以其清淡、鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱，蒸菜的做法简单，不需要大量的油和调料，能够最大程度地保留食材的营养和鲜味,下面是一些常见的广东蒸盅蒸菜的做法：
- 蒸肉饼 蒸肉饼是广东地区的传统名菜之一，以猪肉和鸡蛋为主要原料，口感鲜嫩,营养丰富。
- 材料：猪肉 300 克、鸡蛋 1 个、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。
- 做法：
- 将猪肉洗净,剁成肉末；
- 将鸡蛋打入肉末中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀；
- 将拌好的肉末放入蒸盅中，用筷子在肉末上扎几个小孔,以便蒸汽进入；
- 将蒸盅放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟,直到肉末熟透即可。
- 蒸排骨 蒸排骨是广东地区的传统名菜之一，以猪排骨为主要原料，口感鲜嫩,营养丰富。
- 材料：猪排骨 500 克、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。
- 做法：
- 将猪排骨洗净,剁成小块；
- 将葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉加入排骨中,搅拌均匀；
- 将拌好的排骨放入蒸盅中，用筷子在排骨上扎几个小孔,以便蒸汽进入；
- 将蒸盅放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟,直到排骨熟透即可。
- 蒸鱼片 蒸鱼片是广东地区的传统名菜之一，以鱼肉为主要原料，口感鲜嫩,营养丰富。
- 材料：鱼肉 500 克、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。
- 做法：
- 将鱼肉洗净,切成薄片；
- 将葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉加入鱼片,搅拌均匀；
- 将拌好的鱼片放入蒸盅中，用筷子在鱼片上扎几个小孔,以便蒸汽进入；
- 将蒸盅放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟,直到鱼片熟透即可。
- 蒸鸡翅 蒸鸡翅是广东地区的传统名菜之一，以鸡翅为主要原料，口感鲜嫩,营养丰富。
- 材料：鸡翅 500 克、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。
- 做法：
- 将鸡翅洗净，在鸡翅上划几刀,以便入味；
- 将葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉加入鸡翅中,搅拌均匀；
- 将拌好的鸡翅放入蒸盅中，用筷子在鸡翅上扎几个小孔,以便蒸汽进入；
- 将蒸盅放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟,直到鸡翅熟透即可。
- 蒸虾 蒸虾是广东地区的传统名菜之一，以虾为主要原料，口感鲜嫩,营养丰富。
- 材料：虾 500 克、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
- 做法：
- 将虾洗净,剪去虾须和虾脚；
- 将葱花、姜末、盐、生抽、料酒加入虾中,搅拌均匀；
- 将拌好的虾放入蒸盅中，用筷子在虾上扎几个小孔,以便蒸汽进入；
- 将蒸盅放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟,直到虾熟透即可。
- 蒸豆腐 蒸豆腐是广东地区的传统名菜之一，以豆腐为主要原料，口感鲜嫩,营养丰富。
- 材料：豆腐 500 克、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
- 做法：
- 将豆腐洗净,切成小块；
- 将葱花、姜末、盐、生抽、料酒加入豆腐中,搅拌均匀；
- 将拌好的豆腐放入蒸盅中，用筷子在豆腐上扎几个小孔,以便蒸汽进入；
- 将蒸盅放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟,直到豆腐熟透即可。
是一些常见的广东蒸盅蒸菜的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，在蒸菜的过程中，要注意火候和时间,以免蒸过头或蒸不熟。
