鱼是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，而小鱼更是肉质鲜嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱，自己做的小鱼怎么蒸好吃呢？下面，我将为大家介绍几种清蒸小鱼的做法,让你轻松做出美味的清蒸小鱼。
清蒸小鱼的做法
（一）清蒸小鲫鱼
- 材料：小鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油。
- 步骤：
- 将小鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀,方便入味。
- 葱切段、姜切片、蒜切末备用。
- 将小鲫鱼放入盘中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、葱段、姜片、蒜末，腌制 15 分钟左右。
- 蒸锅中加水烧开，将腌制好的小鲫鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右,直到鱼熟透。
- 取出蒸好的小鲫鱼，倒掉盘中的汤汁,撒上葱花和香菜即可。
（二）清蒸小黄鱼
- 材料：小黄鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油。
- 步骤：
- 将小黄鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀,方便入味。
- 葱切段、姜切片、蒜切末备用。
- 将小黄鱼放入盘中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、葱段、姜片、蒜末，腌制 15 分钟左右。
- 蒸锅中加水烧开，将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右,直到鱼熟透。
- 取出蒸好的小黄鱼，倒掉盘中的汤汁,撒上葱花和香菜即可。
（三）清蒸多宝鱼
- 材料：多宝鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油。
- 步骤：
- 将多宝鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀,方便入味。
- 葱切段、姜切片、蒜切末备用。
- 将多宝鱼放入盘中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、葱段、姜片、蒜末，腌制 15 分钟左右。
- 蒸锅中加水烧开，将腌制好的多宝鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右,直到鱼熟透。
- 取出蒸好的多宝鱼，倒掉盘中的汤汁,撒上葱花和香菜即可。
（四）清蒸三文鱼
- 材料：三文鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油。
- 步骤：
- 将三文鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀,方便入味。
- 葱切段、姜切片、蒜切末备用。
- 将三文鱼放入盘中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、葱段、姜片、蒜末，腌制 15 分钟左右。
- 蒸锅中加水烧开，将腌制好的三文鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右,直到鱼熟透。
- 取出蒸好的三文鱼，倒掉盘中的汤汁,撒上葱花和香菜即可。
（五）清蒸银鳕鱼
- 材料：银鳕鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油。
- 步骤：
- 将银鳕鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀,方便入味。
- 葱切段、姜切片、蒜切末备用。
- 将银鳕鱼放入盘中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、葱段、姜片、蒜末，腌制 15 分钟左右。
- 蒸锅中加水烧开，将腌制好的银鳕鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右,直到鱼熟透。
- 取出蒸好的银鳕鱼，倒掉盘中的汤汁,撒上葱花和香菜即可。
（六）清蒸鲈鱼
- 材料：鲈鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油。
- 步骤：
- 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀,方便入味。
- 葱切段、姜切片、蒜切末备用。
- 将鲈鱼放入盘中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、葱段、姜片、蒜末，腌制 15 分钟左右。
- 蒸锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右,直到鱼熟透。
- 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁,撒上葱花和香菜即可。
注意事项
- 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老,口感不佳。
- 蒸好的鱼要趁热吃,口感更佳。
- 蒸鱼的汤汁可以倒掉,因为其中可能含有鱼腥味。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料,增加风味。
就是清蒸小鱼的几种做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，清蒸小鱼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜，希望大家都能学会清蒸小鱼的做法,享受美食带来的乐趣。
