剁椒蒸猪脚怎么蒸好吃

剁椒蒸猪脚，一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。🍖🌶️

想要做出一道美味的剁椒蒸猪脚，关键在于蒸的过程，下面,我就为大家分享一下剁椒蒸猪脚怎么蒸好吃的方法。

准备好食材：猪脚、剁椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

1. 将猪脚清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🍖🌶️

2. 锅中放少量油，加入蒜末、姜末爆香，然后放入剁椒炒出红油。🌶️

3. 将焯水后的猪脚块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。🍖

4. 将炒好的猪脚块放入蒸锅中，大火蒸30分钟。🍖

5. 蒸至猪脚熟透，取出装盘，撒上葱花即可。🌿

剁椒蒸猪脚的关键在于以下几点：

1. 猪脚焯水去腥：焯水可以去除猪脚的腥味,使猪脚更加鲜美。

2. 剁椒炒出红油：炒剁椒时，一定要炒出红油,这样味道更佳。

3. 调料适量：调料的用量要适中,以免影响猪脚的原味。

4. 蒸制时间：蒸制时间要根据猪脚的大小和厚度来调整,确保猪脚熟透。

5. 猪脚切块：将猪脚切成块状,有利于入味和熟透。

剁椒蒸猪脚不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧！🍖🌶️🌿