香菇蒸仔鸡是一道美味可口的传统菜肴,以鲜嫩的鸡肉和香气扑鼻的香菇为主要食材，口感滑嫩，香气四溢，这道菜不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，对身体健康有很多好处，我将为大家分享香菇蒸仔鸡的多种做法，让你轻松享受美味佳肴！
清蒸香菇蒸仔鸡
清蒸香菇蒸仔鸡是最常见的做法之一,口感清淡，原汁原味。
材料：
- 仔鸡：半只
- 香菇：8 朵
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
- 仔鸡洗净,切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制 20 分钟。
- 香菇洗净,泡软，切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将香菇块和葱姜蒜末放入腌制好的鸡肉中,搅拌均匀。
- 将鸡肉放入蒸锅中,蒸 20-30 分钟，直到鸡肉熟透。
- 取出蒸好的香菇蒸仔鸡,淋上香油即可。
红烧香菇蒸仔鸡
红烧香菇蒸仔鸡是一道口感浓郁的菜肴,适合喜欢重口味的人。
材料：
- 仔鸡：半只
- 香菇：8 朵
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：1 个
- 桂皮：1 块
- 香叶：1 片
- 干辣椒：2 个
- 花椒：10 粒
- 香油：适量
步骤：
- 仔鸡洗净,切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、生抽腌制 20 分钟。
- 香菇洗净,泡软，切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒炒香。
- 放入腌制好的鸡肉翻炒至变色,加入香菇块继续翻炒均匀。
- 加入适量的水,放入冰糖、老抽，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到鸡肉熟透。
- 取出焖煮好的香菇蒸仔鸡,淋上香油即可。
香菇蒸仔鸡汤
香菇蒸仔鸡汤是一道营养丰富的汤品,适合秋冬季节食用。
材料：
- 仔鸡：半只
- 香菇：8 朵
- 红枣：5 颗
- 枸杞：10 粒
- 姜片：3 片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
- 仔鸡洗净,切成小块，放入碗中，加入料酒、盐腌制 20 分钟。
- 香菇洗净,泡软，切成小块，红枣、枸杞洗净备用。
- 热锅凉油,放入姜片爆香，加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
- 加入适量的水,放入香菇块、红枣、枸杞，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到鸡肉熟透。
- 取出焖煮好的香菇蒸仔鸡汤,加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 淋上香油即可。
香菇蒸仔鸡煲仔饭
香菇蒸仔鸡煲仔饭是一道将鸡肉和米饭一起蒸制的菜肴,口感鲜美。
材料：
- 仔鸡：半只
- 香菇：8 朵
- 大米：2 杯
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香油：适量
步骤：
- 仔鸡洗净,切成小块，放入碗中，加入料酒、盐腌制 20 分钟。
- 香菇洗净,泡软，切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 大米淘洗干净,放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
- 加入香菇块继续翻炒均匀,加入适量的生抽、老抽调味。
- 将炒好的香菇蒸仔鸡倒入电饭煲中,与米饭一起煮熟。
- 取出煮好的香菇蒸仔鸡煲仔饭,淋上香油即可。
香菇蒸仔鸡披萨
香菇蒸仔鸡披萨是一道创意菜肴,将鸡肉和披萨结合在一起，口感丰富。
材料：
- 仔鸡：半只
- 香菇：8 朵
- 披萨饼皮：1 个
- 马苏里拉芝士：适量
- 番茄酱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
- 仔鸡洗净,切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制 20 分钟。
- 香菇洗净,泡软，切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
- 加入香菇块继续翻炒均匀,加入适量的番茄酱调味。
- 将炒好的香菇蒸仔鸡均匀地涂抹在披萨饼皮上,撒上适量的马苏里拉芝士。
- 将披萨放入烤箱中,烤至芝士融化，表面金黄即可。
就是香菇蒸仔鸡的多种做法,每一种都有其独特的口感和风味，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，无论是清蒸、红烧、煲汤还是烤制，香菇蒸仔鸡都能带给你美味的享受，快来试试吧！
