鲈鱼蒸牛肉，鲜嫩多汁的美味组合

鲈鱼和牛肉都是美味且营养丰富的食材，将它们巧妙地结合在一起，不仅可以增加菜肴的口感层次，还能为身体提供丰富的蛋白质和必需的营养物质，在本篇文章中，我们将分享鲈鱼蒸牛肉的做法窍门,帮助您轻松制作出这道美味佳肴。

准备食材

• 鲈鱼：1 条
• 牛肉：200 克
• 葱姜蒜适量
• 红辣椒 1 个
• 酱油、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉适量

步骤详解

1. 处理食材：
   • 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上切几刀,便于入味。
   • 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
   • 将葱姜蒜切末,红辣椒切成小段备用。
2. 蒸制鲈鱼：
   • 在蒸盘上铺上姜片和葱段,将腌制好的鲈鱼放在上面。
   • 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟,直到鲈鱼熟透。
   • 将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁,撒上葱姜蒜末和红辣椒段。
3. 蒸制牛肉：
   • 在蒸锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的牛肉片放入蒸架上，大火蒸 5-7 分钟,直到牛肉熟透。
   • 将蒸好的牛肉取出,放在鲈鱼旁边。
4. 淋上热油：
   • 在锅中加热适量的食用油，油热后淋在葱姜蒜末和红辣椒段上,激发出香味。
   • 淋上适量的酱油,即可上桌。

鲈鱼蒸牛肉是一道美味又营养的家常菜，通过蒸制的方式，最大限度地保留了食材的营养和鲜味，希望您尝试制作这道鲈鱼蒸牛肉,与家人和朋友一起分享美食的快乐。