海鲜是许多人喜爱的美食，它不仅美味可口，而且富含营养，对于那些不喜欢蒸海鲜的人来说，可能会觉得海鲜的选择有限，海鲜不蒸也有很多美味的做法，在这篇文章中，我们将探讨一些海鲜不蒸的做法，包括炒、烤、焗等，让你在享受海鲜美味的同时,也能有更多的选择。
香辣海鲜炒面
这道菜以面条和海鲜为主要食材，口感鲜美，香辣可口，将面条煮熟后，与海鲜、蔬菜一起炒制，再加入特制的香辣调味料，让你一口接一口,停不下来。
材料：
- 面条：200 克
- 海鲜（如虾仁、鱿鱼、贝类等）：100 克
- 蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豆芽等）：适量
- 蒜末：10 克
- 姜末：5 克
- 干辣椒：2 个
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 辣椒酱：1 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
- 将面条煮熟,过冷水后沥干备用。
- 将海鲜洗净，切成小块备用，蔬菜洗净,切成小段备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
- 加入海鲜翻炒至变色。
- 加入蔬菜继续翻炒均匀。
- 加入面条,用筷子翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、辣椒酱、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
蒜香烤虾
蒜香烤虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩,非常适合作为晚餐的主菜。
材料：
- 大虾：500 克
- 大蒜：5 瓣
- 橄榄油：2 汤匙
- 盐：1/4 茶匙
- 黑胡椒粉：1/4 茶匙
- 柠檬：1/4 个
步骤：
- 将大虾洗净，剪去虾须和虾脚,用牙签在虾背上挑出虾线。
- 大蒜去皮,切成蒜末。
- 将蒜末放入碗中，加入橄榄油、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀成蒜香调味料。
- 将虾放入烤盘中,均匀地刷上一层蒜香调味料。
- 烤箱预热至 200 度，将烤盘放入烤箱中层，烤约 8-10 分钟,直到虾变色熟透即可。
- 将烤好的虾取出,挤上柠檬汁即可食用。
芝士焗扇贝
芝士焗扇贝是一道经典的法式菜肴，将扇贝与浓郁的芝士搭配，口感鲜美,营养丰富。
材料：
- 扇贝：6 个
- 奶油：50 克
- 大蒜：2 瓣
- 洋葱：1/4 个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 芝士：100 克
- 面包糠：适量
步骤：
- 将扇贝洗净,用厨房纸巾擦干水分。
- 大蒜和洋葱切成末。
- 在锅中加入奶油，加热融化后，加入蒜末和洋葱末,炒香。
- 加入适量的盐和黑胡椒粉,炒匀。
- 将炒好的蒜蓉酱均匀地涂抹在扇贝上。
- 撒上适量的芝士碎。
- 将扇贝放入预热至 180 度的烤箱中，烤约 8-10 分钟,直到芝士融化变金黄即可。
- 取出烤好的扇贝,撒上面包糠即可。
海鲜披萨
海鲜披萨是一道融合了海鲜和披萨的美味佳肴，海鲜的鲜美与披萨的香脆口感相得益彰,让人回味无穷。
材料：
- 面饼：1 个
- 番茄酱：2 汤匙
- 马苏里拉芝士：100 克
- 海鲜（如虾仁、鱿鱼、贝类等）：100 克
- 青椒、红椒、黄椒：各 1/4 个
- 橄榄油：1 汤匙
- 盐：1/4 茶匙
- 黑胡椒粉：1/4 茶匙
- 披萨草：1/4 茶匙
步骤：
- 将海鲜洗净，切成小块备用，青椒、红椒、黄椒洗净,切成小块备用。
- 将面饼放入烤盘中，用叉子在面饼上叉一些小孔,防止面饼在烤制过程中鼓起来。
- 在面饼上均匀地涂抹番茄酱。
- 撒上一层马苏里拉芝士。
- 放上海鲜和蔬菜,再撒上一层马苏里拉芝士。
- 淋上橄榄油，均匀地撒上盐、黑胡椒粉和披萨草。
- 将披萨放入预热至 200 度的烤箱中，烤约 12-15 分钟,直到芝士融化变金黄即可。
海鲜炒饭
海鲜炒饭是一道简单又美味的家常菜，将米饭和海鲜一起炒制，口感鲜美,营养丰富。
材料：
- 米饭：200 克
- 海鲜（如虾仁、鱿鱼、贝类等）：100 克
- 鸡蛋：1 个
- 胡萝卜：1/4 个
- 豌豆：适量
- 葱花：适量
- 盐：1/4 茶匙
- 鸡精：1/4 茶匙
- 白胡椒粉：1/4 茶匙
- 生抽：1 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 油：适量
步骤：
- 将米饭打散,备用。
- 将海鲜洗净，切成小块备用，胡萝卜去皮，切成小丁备用，鸡蛋打散，加入少许盐和料酒,搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌成小块,盛出备用。
- 再加入适量的油,放入葱花爆香。
- 加入胡萝卜丁和豌豆翻炒均匀。
- 加入海鲜继续翻炒均匀。
- 加入米饭，用铲子压散,翻炒均匀。
- 加入鸡蛋，加入盐、鸡精、白胡椒粉和生抽调味,翻炒均匀即可。
海鲜不蒸也有很多美味的做法，除了以上介绍的几种做法外，你还可以尝试用海鲜制作汤、沙拉、寿司等，希望这些做法能够为你带来更多的美食选择，让你在享受海鲜美味的同时,也能有更多的创意和乐趣。
