火腿蒸银耳是一道营养丰富、美味可口的菜肴。它不仅具有滋阴润肺、止咳化痰的功效，还能增强免疫力、促进新陈代谢。下面，我将为大家介绍几种不同的火腿蒸银耳做法

传统做法

1. 食材：银耳、金华火腿、枸杞、红枣、姜、料酒、盐、鸡精、糖、葱花、食用油。
2. 步骤：
   • 将银耳用温水泡发,去除根部，撕成小朵备用。
   • 将金华火腿切成薄片,姜切丝，枸杞、红枣洗净备用。
   • 将银耳放入蒸碗中,加入火腿片、姜丝、枸杞、红枣、料酒、盐、鸡精、糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
   • 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟左右，直到银耳软烂。
   • 取出蒸碗,撒上葱花，淋上少许热油即可。

创新做法

1. 食材：银耳、金华火腿、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、鸡精、糖、生抽、香油、葱花、食用油。
2. 步骤：
   • 将银耳用温水泡发,去除根部，撕成小朵备用。
   • 将金华火腿切成小丁,胡萝卜切丁，豌豆、玉米粒洗净备用。
   • 锅中加水烧开,放入银耳焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。
   • 热锅凉油,放入火腿丁煸炒出香味，加入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒翻炒均匀。
   • 加入银耳翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味，翻炒均匀。
   • 将炒好的银耳火腿丁倒入蒸碗中,加入适量清水，搅拌均匀。
   • 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟左右，直到银耳软烂。
   • 取出蒸碗,撒上葱花，淋上少许香油即可。

特色做法

1. 食材：银耳、金华火腿、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、糖、生抽、香油、葱花、食用油。
2. 步骤：
   • 将银耳用温水泡发,去除根部，撕成小朵备用。
   • 将金华火腿切成小丁,鸡蛋打散备用。
   • 锅中加水烧开,放入银耳焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。
   • 热锅凉油,放入火腿丁煸炒出香味，加入鸡蛋液翻炒均匀。
   • 加入银耳翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味，翻炒均匀。
   • 将炒好的银耳火腿鸡蛋倒入蒸碗中,加入适量清水，搅拌均匀。
   • 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟左右，直到银耳软烂。
   • 取出蒸碗,撒上香菜、葱花，淋上少许香油即可。

就是我为大家介绍的几种火腿蒸银耳的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，希望大家都能做出美味可口的火腿蒸银耳！