在现代快节奏的生活中，我们总是希望能够找到一种简单而又健康的方式来保持身体的健康，阿胶作为一种传统的中药材，具有补血、滋阴、润肺、止血等功效，深受女性朋友的喜爱，很多人在制作阿胶时会遇到粘锅的问题,我就来分享一下蒸阿胶不粘锅的做法。
准备材料
- 阿胶 250g
- 即墨老酒 500ml
- 红枣 10 颗
- 桂圆 10 颗
- 黑芝麻 200g
- 核桃 200g
- 枸杞 50g
- 冰糖 100g
- 保鲜膜
前期准备
- 将阿胶块放入碗中，倒入即墨老酒，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸 30-40 分钟,直到阿胶完全融化。
- 将红枣、桂圆、黑芝麻、核桃、枸杞、冰糖等食材准备好。
制作步骤
- 准备一个不粘锅：选择一个不粘性能好的锅,这样可以避免阿胶粘锅。
- 刷油：在蒸阿胶的容器底部和四周刷上一层食用油,这样可以防止阿胶粘在容器上。
- 倒入阿胶：将融化的阿胶倒入蒸阿胶的容器中,用勺子轻轻搅拌均匀。
- 加入辅料：将红枣、桂圆、黑芝麻、核桃、枸杞等食材依次放入蒸阿胶的容器中,每放一种食材就用勺子轻轻搅拌均匀。
- 蒸制：将蒸阿胶的容器放入蒸锅中，用中火蒸制 30-40 分钟,直到阿胶完全凝固。
- 冷却：将蒸好的阿胶取出,让其自然冷却。
- 冷藏：将冷却后的阿胶放入冰箱中冷藏 2-3 小时,让其更加凝固。
- 切块：将冷藏后的阿胶取出,用刀切成小块即可食用。
注意事项
- 蒸制时间：蒸制阿胶的时间不宜过长，否则阿胶会变硬,影响口感。
- 冷却时间：阿胶冷却的时间不宜过长,否则阿胶会很难切块。
- 冷藏时间：阿胶冷藏的时间不宜过长，否则阿胶会变得太硬,影响口感。
- 食用量：阿胶虽然有很多功效，但是也不能过量食用，一般每天食用 10-15 克即可。
食用方法
- 直接食用：将蒸好的阿胶取出,切成小块直接食用。
- 泡水喝：将蒸好的阿胶放入温水中泡一会儿,待阿胶完全融化后饮用。
- 搭配牛奶：将蒸好的阿胶放入牛奶中，搅拌均匀后饮用,口感更加丰富。
- 搭配蜂蜜：将蒸好的阿胶放入蜂蜜中，搅拌均匀后饮用,口感更加甜美。
蒸阿胶不粘锅的做法非常简单，只需要注意一些细节就可以了，蒸好的阿胶口感细腻，香甜可口，具有很高的营养价值，希望大家都可以尝试一下,制作出美味又健康的阿胶。
