蒸绞股蓝不苦的秘密

绞股蓝是一种常见的中药材，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，很多人在食用绞股蓝时都会觉得它很苦，难以入口，绞股蓝管蒸着吃不苦吗？答案是肯定的，只要掌握了正确的蒸制方法，就可以让绞股蓝变得不苦，而且更加美味，下面,我将为大家介绍一些蒸绞股蓝不苦的技巧。

选择新鲜的绞股蓝

要想蒸出不苦的绞股蓝，首先要选择新鲜的绞股蓝，新鲜的绞股蓝叶片嫩绿，质地柔软，没有异味，如果绞股蓝叶片发黄、干枯，或者有异味，说明已经不新鲜了,口感会比较苦。

清洗绞股蓝

将选好的绞股蓝用清水冲洗干净，去除表面的杂质和灰尘，然后将绞股蓝放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮 5-10 分钟,这样可以去除绞股蓝的苦味。

控制蒸制时间

将煮好的绞股蓝捞出，用清水冲洗干净，然后放入蒸锅中蒸制，蒸制时间不宜过长，一般控制在 5-10 分钟左右，如果蒸制时间过长，绞股蓝会变得软烂,口感会比较苦。

加入适量的糖

在蒸制绞股蓝时，可以加入适量的糖，这样可以中和绞股蓝的苦味,让绞股蓝更加甜美可口。

搭配其他食材

绞股蓝可以搭配其他食材一起蒸制，这样可以增加口感的层次感，同时也可以中和绞股蓝的苦味，可以将绞股蓝和红枣、桂圆、山药等食材一起蒸制,这样可以让绞股蓝更加香甜可口。

尝试不同的蒸制方法

除了以上几种蒸制方法外，还可以尝试其他的蒸制方法，比如清蒸、红烧、炖汤等，不同的蒸制方++对绞股蓝的口感产生不同的影响,可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的蒸制方法。

注意食用禁忌

虽然绞股蓝具有很多的功效，但是并不是所有人都适合食用，孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚寒者、低血压者等人群不宜食用绞股蓝，在食用绞股蓝之前，最好先咨询医生的意见,以免对身体造成不良影响。

绞股蓝管蒸着吃不苦，只要掌握了正确的蒸制方法，就可以让绞股蓝变得不苦，而且更加美味，在食用绞股蓝时，也需要注意食用禁忌,以免对身体造成不良影响。