蒸箱食谱，蒸出美味，享受健康

蒸箱,是现代厨房中不可或缺的一种厨具，它以其健康、便捷的烹饪方式，赢得了越来越多家庭的喜爱，用蒸箱烹饪，不仅能最大程度地保留食材的营养，还能让菜肴保持原汁原味，蒸箱里面可以蒸些什么菜呢？下面就为大家推荐一些蒸箱菜谱，让你轻松享受美味佳肴。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道经典的粤菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名，鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，用蒸箱蒸制鲈鱼，不仅能保持鲈鱼的原汁原味，还能最大限度地保留其营养成分。

准备材料：

• 鲈鱼 1 条
• 姜 10 克
• 蒜 10 克
• 料酒 15 克
• 生抽 15 克
• 盐 3 克
• 葱花 10 克
• 红椒丝 10 克
• 食用油 10 克

制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，放入盘中备用。
2. 姜、蒜切末，加入料酒、生抽、盐拌匀，倒在鲈鱼身上，腌制 10 分钟。
3. 将蒸箱预热至 100℃，将腌制好的鲈鱼放入蒸箱中，蒸 8-10 分钟，至鱼肉熟透。
4. 取出蒸好的鲈鱼,撒上葱花和红椒丝。
5. 热锅凉油,将油烧热后淋在鲈鱼身上即可。

粉蒸肉

粉蒸肉是一道传统的川菜,以其软糯鲜香、肥而不腻的口感而深受人们喜爱，粉蒸肉选用五花肉和蒸肉米粉为主要原料，经过蒸制而成，五花肉经过蒸制后，肉质变得软糯，入口即化，而蒸肉米粉则吸收了五花肉的油脂和香味，口感更加鲜美。

准备材料：

• 五花肉 250 克
• 蒸肉米粉 50 克
• 姜 10 克
• 蒜 10 克
• 料酒 15 克
• 生抽 15 克
• 盐 3 克
• 葱花 10 克
• 辣椒酱 10 克
• 食用油 10 克

制作步骤：

1. 将五花肉洗净,切成薄片，放入碗中备用。
2. 姜、蒜切末，加入料酒、生抽、盐拌匀，倒在五花肉上，腌制 10 分钟。
3. 将蒸肉米粉倒入碗中,加入适量清水搅拌均匀，使蒸肉米粉吸收水分，变得湿润。
4. 将腌制好的五花肉放入蒸肉米粉中,使每片五花肉都裹上蒸肉米粉。
5. 将裹好蒸肉米粉的五花肉放入蒸箱中,蒸 20-25 分钟，至五花肉熟透。
6. 取出蒸好的五花肉,撒上葱花和辣椒酱。
7. 热锅凉油,将油烧热后淋在五花肉上即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱，虾肉质细嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，粉丝则是一种低脂肪、低热量的食品，富含碳水化合物和膳食纤维，用蒸箱蒸制蒜蓉粉丝蒸虾，不仅能保持虾的原汁原味，还能让粉丝充分吸收虾的鲜味，口感更加鲜美。

准备材料：

• 大虾 200 克
• 粉丝 50 克
• 蒜 10 克
• 姜 10 克
• 料酒 15 克
• 生抽 15 克
• 盐 3 克
• 葱花 10 克
• 红椒丝 10 克
• 食用油 10 克

制作步骤：

1. 将大虾洗净,剪去虾须，挑去虾线，备用。
2. 粉丝用温水泡软,剪成小段，铺在盘底。
3. 蒜、姜切末，加入料酒、生抽、盐拌匀，倒在大虾上，腌制 10 分钟。
4. 将腌制好的大虾放在粉丝上,放入蒸箱中，蒸 8-10 分钟，至大虾熟透。
5. 取出蒸好的大虾,撒上葱花和红椒丝。
6. 热锅凉油,将油烧热后淋在大虾上即可。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是一道具有浓郁湖南风味的传统名菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱，鱼头肉质细嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，剁椒则是一种经过腌制的辣椒，具有独特的风味和香气，用蒸箱蒸制剁椒鱼头，不仅能保持鱼头的原汁原味，还能让剁椒的香气充分渗透到鱼头中，口感更加鲜美。

准备材料：

• 鱼头 1 个
• 剁椒 50 克
• 姜 10 克
• 蒜 10 克
• 料酒 15 克
• 生抽 15 克
• 盐 3 克
• 葱花 10 克
• 红椒丝 10 克
• 食用油 10 克

制作步骤：

1. 将鱼头洗净,从中间劈开，备用。
2. 姜、蒜切末，加入料酒、生抽、盐拌匀，倒在鱼头上，腌制 10 分钟。
3. 将剁椒均匀地铺在鱼头上,放入蒸箱中，蒸 8-10 分钟，至鱼头熟透。
4. 取出蒸好的鱼头,撒上葱花和红椒丝。
5. 热锅凉油,将油烧热后淋在鱼头上即可。

香菇蒸鸡

香菇蒸鸡是一道具有浓郁香气的传统名菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱，鸡肉肉质细嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，香菇则是一种具有独特风味和香气的食用菌，富含多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，用蒸箱蒸制香菇蒸鸡，不仅能保持鸡肉的原汁原味，还能让香菇的香气充分渗透到鸡肉中，口感更加鲜美。

准备材料：

• 鸡腿 2 个
• 香菇 10 朵
• 姜 10 克
• 蒜 10 克
• 料酒 15 克
• 生抽 15 克
• 盐 3 克
• 葱花 10 克
• 红椒丝 10 克
• 食用油 10 克

制作步骤：

1. 将鸡腿洗净,切成小块，放入碗中备用。
2. 姜、蒜切末，加入料酒、生抽、盐拌匀，倒在鸡腿上，腌制 10 分钟。
3. 将香菇洗净,切成小块，放入碗中备用。
4. 将腌制好的鸡腿和香菇放入蒸箱中,蒸 20-25 分钟，至鸡肉熟透。
5. 取出蒸好的香菇蒸鸡,撒上葱花和红椒丝。
6. 热锅凉油,将油烧热后淋在香菇蒸鸡上即可。

山药蒸排骨

山药蒸排骨是一道具有浓郁香气的传统名菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱，排骨肉质细嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，山药则是一种具有独特风味和香气的根茎类蔬菜，富含多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，用蒸箱蒸制山药蒸排骨，不仅能保持排骨的原汁原味，还能让山药的香气充分渗透到排骨中，口感更加鲜美。

准备材料：

• 排骨 250 克
• 山药 150 克
• 姜 10 克
• 蒜 10 克
• 料酒 15 克
• 生抽 15 克
• 盐 3 克
• 葱花 10 克
• 红椒丝 10 克
• 食用油 10 克

制作步骤：

1. 将排骨洗净,切成小块，放入碗中备用。
2. 姜、蒜切末，加入料酒、生抽、盐拌匀，倒在排骨上，腌制 10 分钟。
3. 将山药洗净,去皮切成小块，放入碗中备用。
4. 将腌制好的排骨和山药放入蒸箱中,蒸 20-25 分钟，至排骨熟透。
5. 取出蒸好的山药蒸排骨,撒上葱花和红椒丝。
6. 热锅凉油,将油烧热后淋在山药蒸排骨上即可。

就是我为大家推荐的蒸箱菜谱,希望大家能够喜欢，用蒸箱烹饪菜肴，不仅能保持菜肴的原汁原味，还能最大限度地保留菜肴的营养成分，在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。