家庭蒸卤面家常做法🍜
卤面,一道源自我国北方的传统面食，以其独特的风味和丰富的营养深受广大食客的喜爱，就让我来为大家分享一道家庭蒸卤面的家常做法，让这个周末的餐桌更加美味！
🍳【准备材料】
- 面条：适量
- 猪肉：200克
- 鸡蛋：1个
- 豆腐：1块
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、生抽、老抽：适量
- 料酒、盐、糖：适量
- 八角、桂皮、香叶：适量
🍳【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的酱油、生抽、料酒、盐、糖和少量淀粉，腌制10分钟。
- 鸡蛋打散备用,豆腐切成小块。
- 青菜洗净切成段,葱姜蒜切末备用。
- 烧一锅水,水开后下面条，煮至七成熟捞出，过一遍冷水备用。
- 另起锅,加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
- 加入豆腐块,翻炒均匀。
- 加入适量的水,放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 将面条放入锅中,翻炒均匀。
- 加入青菜段,煮至熟透。
- 打入鸡蛋液,用筷子轻轻搅散，煮至鸡蛋凝固。
- 关火,加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 面条煮的时间不宜过长,以免过于软烂。
- 豆腐不宜煮太久,以免变硬。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
一道美味的家庭蒸卤面就这样完成了！🎉 这道卤面不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴客，快动手试试吧，让家人朋友一起共享这份家的味道！🏠🍜
