咸蛋黄腊肠蒸制指南

咸蛋黄腊肠是一道美味可口的传统中式菜肴，将咸蛋黄与腊肠巧妙搭配，口感丰富，香气扑鼻，下面是一份关于如何蒸制咸蛋黄腊肠的详细指南,帮助你在家轻松制作出美味的咸蛋黄腊肠菜肴。

所需材料：

• 2 根咸蛋黄腊肠
• 2 根青蒜
• 3 片姜片
• 2 汤匙料酒
• 1 汤匙生抽

步骤：

1. 将咸蛋黄腊肠从包装中取出，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 15-20 分钟。
2. 在蒸咸蛋黄腊肠的同时,将青蒜洗净切成段备用。
3. 当咸蛋黄腊肠蒸熟后，取出晾凉,切成薄片备用。
4. 将姜片切成丝备用。
5. 取一个平底锅，开小火,将姜丝放入锅中煸炒出香味。
6. 加入切好的咸蛋黄腊肠片，翻炒均匀,让咸蛋黄的香味充分渗透到腊肠中。
7. 加入切好的青蒜段,继续翻炒均匀。
8. 加入 2 汤匙料酒和 1 汤匙生抽，翻炒均匀,让青蒜段变软。
9. 将炒好的咸蛋黄腊肠盛出,装入盘中即可。

温馨提示：

1. 在蒸咸蛋黄腊肠时，可以用筷子在腊肠上扎几个小孔,这样可以让腊肠更容易蒸熟。
2. 炒咸蛋黄腊肠时，要用小火慢慢煸炒,这样可以让姜丝和咸蛋黄的香味充分渗透到腊肠中。
3. 炒青蒜时，要用大火快速翻炒,这样可以保持青蒜的口感和营养。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味可口的咸蛋黄腊肠菜肴，这道菜不仅美味，而且营养丰富,适合各个年龄段的人食用。