蒸腊肉前的准备
- 将冻腊肉从冰箱中取出，放在室温下自然解冻，或者将冻腊肉放入冷水中解冻，中途换 2-3 次水,这样可以避免腊肉的鲜味和营养成分流失。
- 解冻后的腊肉用温水清洗干净,然后用厨房纸巾擦干水分。
- 如果腊肉表面有盐霜,可以用刀轻轻刮去。
蒸腊肉的方法
- 将处理好的腊肉切成薄片,摆放在蒸盘上。
- 蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸 10-15 分钟左右,直到腊肉变软熟透。
- 蒸好的腊肉取出后，可以撒上一些葱花和香菜点缀,也可以根据个人口味淋上一些酱油或者香油。
注意事项
- 蒸腊肉的时间不宜过长，否则会导致腊肉变硬变干,口感不佳。
- 蒸腊肉时，可以在蒸盘上垫一些菜叶或者纱布,这样可以避免腊肉粘在蒸盘上。
- 蒸好的腊肉可以直接食用，也可以搭配其他食材一起炒制，例如蒜苗炒腊肉、青椒炒腊肉等。
冻腊肉是一种非常美味的食材，但是在蒸制前需要进行解冻和清洗处理，蒸制时需要掌握好时间和火候，这样才能蒸出美味可口的腊肉，希望大家看完这篇文章后，能够学会如何蒸冻腊肉,享受美味的腊肉大餐。
