粉蒸排骨做法蒸多长时间

粉蒸排骨,一道色香味俱佳的传统中式菜肴，不仅肉质鲜嫩，而且米粉吸收了排骨的香气，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下粉蒸排骨的做法，以及蒸制的时间。

🍖【粉蒸排骨做法】

材料准备：

• 排骨500克
• 粉丝100克
• 葱、姜、蒜适量
• 花椒、八角、桂皮、香叶少许
• 生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱适量
• 盐、糖、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 排骨处理： 将排骨洗净，切成约2厘米长的段，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 米粉浸泡： 将粉丝放入温水中浸泡至软，捞出沥干水分。
3. 葱姜蒜处理： 将葱、姜、蒜切成末，备用。
4. 混合食材： 将腌制好的排骨和泡软的粉丝混合在一起，加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、香叶，搅拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉。
5. 装盘： 将混合好的排骨和米粉放入蒸盘中，铺平。

🔥【蒸制时间】

蒸制时间： 根据排骨的大小和蒸锅的火力，一般需要蒸制30分钟至1小时，如果排骨较大，或者火力较小，可以适当延长蒸制时间。

蒸制注意事项：

• 蒸制过程中,注意火候，不宜过大，以免排骨蒸过头，肉质变老。
• 蒸锅中的水要一次性加足,避免中途加水，影响排骨的口感。
• 蒸好的排骨要趁热食用,这样米粉才能更好地吸收排骨的精华。

🍲【成品展示】

蒸好的粉蒸排骨,色泽红亮，排骨鲜嫩多汁，米粉香软可口，搭配一碗米饭，简直是绝配！

通过以上步骤,相信大家已经学会了粉蒸排骨的做法，赶快动手试试吧，让你的餐桌也飘满诱人的香气！🌟