🍠蕃薯蒸月饼，美味与健康兼得🍠

蕃薯蒸月饼做法份量

月饼，是中秋节的传统美食，象征着团圆和幸福，市面上的月饼大多高热量、高脂肪，让人望而却步，我将为大家介绍一款低卡低糖、健康美味的蕃薯蒸月饼做法，让你在享受中秋佳节的同时,也能保持身材和健康。

份量：4-6 人份

准备材料：

• 蕃薯：2 个（约 400 克）
• 糯米粉：200 克
• 粘米粉：100 克
• 细砂糖：30 克
• 玉米油：20 克
• 牛奶：100 克
• 豆沙馅：适量
• 蛋黄液（刷表面）：1 个

准备工作：

1. 将蕃薯洗净，去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 15-20 分钟。
2. 用勺子将蒸熟的蕃薯压成泥状,放置一旁晾凉。
3. 准备一个碗，将糯米粉、粘米粉、细砂糖和玉米油放入碗中,搅拌均匀。
4. 倒入牛奶，边倒边搅拌,直到形成絮状。
5. 将蕃薯泥加入到面粉中,用手揉成光滑的面团。
6. 将面团分成若干个小份，每份约 20 克左右。
7. 将小份面团搓圆，压扁,包入适量的豆沙馅。
8. 用虎口慢慢收紧封口,搓成圆球状。
9. 将包好的月饼模具内撒上一些糯米粉,防止粘连。
10. 将月饼生坯放入模具中,压成月饼形状。
11. 将做好的月饼放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟即可。
12. 取出蒸好的月饼，刷上一层蛋黄液,即可食用。

这款蕃薯蒸月饼做法简单，口感软糯，甜度适中，非常适合喜欢健康美食的朋友们，蕃薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有润肠通便、降血糖、降血脂等功效，与糯米粉和粘米粉搭配，不仅增加了口感的层次感，还降低了月饼的热量和脂肪含量，用牛奶代替水，使月饼更加香甜可口，豆沙馅可以根据个人口味选择，也可以用其他馅料代替，如莲蓉、五仁等。

在这个中秋佳节，不妨尝试一下这款蕃薯蒸月饼，与家人和朋友一起分享健康和幸福，祝大家中秋快乐,团团圆圆！