🍚 缙云芝麻糯米蒸糕的美味制作过程 🍚
在我国美食文化中,糕点类食品一直备受喜爱，就为大家分享一道具有浓厚地方特色的糕点——缙云芝麻糯米蒸糕的制作方法。🎉
🍜【食材准备】
- 缙云糯米 500克
- 黑芝麻 适量
- 红糖 100克
- 清水 适量
- 面粉 适量（用于撒在蒸盘上）
🍜【制作步骤】
- 将缙云糯米用清水浸泡4小时,使其充分吸水变软。
- 将浸泡好的糯米沥干水分,放入搅拌机中，加入适量的清水，打成细腻的糯米糊。
- 将打好的糯米糊倒入锅中,加入红糖，用中小火慢慢加热，边加热边不断搅拌，直至糯米糊变得浓稠，可以拉丝。
- 关火,待糯米糊稍微冷却后，加入适量的面粉，搅拌均匀，使糯米糊更加细腻。
- 将蒸盘刷上一层薄油,撒上适量的黑芝麻。
- 将搅拌均匀的糯米糊倒入蒸盘中,轻轻摇动蒸盘，使糯米糊表面平整。
- 开大火,将蒸盘放入蒸锅中，蒸约30分钟，直至糯米糕熟透。
- 蒸好的糯米糕取出,待其稍微冷却后，切成小块，即可享用。
🍜【小贴士】
- 糯米糊加热时要不断搅拌,以免糊底。
- 蒸糯米糕时,火候不宜太大，以免糯米糕表面焦糊。
- 切糕时,可以用刀子轻轻切一下，再用手将糕块掰下来，这样更易取出。
🎉 缙云芝麻糯米蒸糕，色泽金黄，口感软糯，香甜可口，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味的甜蜜！🎊
