蒸花卷大家应该都吃过,但是炒南瓜蒸花卷大家可能就没有尝试过了，这道菜是将南瓜和花卷巧妙地结合在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，我将为大家介绍一下这道菜的做法。
所需材料：
- 南瓜：半个
- 面粉：300g
- 酵母：3g
- 水：160g
- 葱花：适量
- 盐：5g
- 油：15g
前期准备：
- 南瓜去皮,切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸好的南瓜用勺子压成泥,放置一旁晾凉。
- 酵母用温水化开,放置一旁备用。
- 准备一个大碗,将面粉、南瓜泥、酵母水放入碗中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要 1-2 小时。
- 准备一个平底锅,倒入适量的油，烧热后放入葱花爆香。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 将发酵好的面团取出,揉出气泡，分成若干个小面团。
- 将小面团擀成薄片,刷上一层油，撒上适量的盐和葱花。
- 将薄片从上往下卷起来,卷成一个长条。
- 将长条切成小段,每段用筷子在中间压一下，形成花卷的形状。
- 将花卷放在蒸锅中,再次发酵 15 分钟。
- 开大火将水烧开,转中火蒸 15 分钟即可。
这样,一道美味的炒南瓜蒸花卷就做好了，南瓜的香甜和花卷的咸香完美结合，让人回味无穷，大家不妨试着做一下，相信一定会爱上这道菜的。
