美味香蕉蒸糕，健康又营养！

蒸香蕉发糕的材料

• 香蕉：2 根
• 低筋面粉：200 克
• 鸡蛋：2 个
• 牛奶：50 毫升
• 细砂糖：30 克
• 泡打粉：5 克

制作步骤

1. 准备工作：将香蕉去皮，切成小块，放入碗中，用叉子将其压成泥状，将鸡蛋打入另一个碗中,搅拌均匀备用。

2. 混合材料：将低筋面粉、细砂糖和泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀，然后加入香蕉泥和鸡蛋液，再加入牛奶,搅拌成均匀的面糊。

3. 发酵：将面糊倒入模具中，用勺子轻轻抹平表面，然后将模具盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约 30 分钟,直到面糊膨胀至原来的两倍大小。

4. 蒸制：将发酵好的面糊放入蒸锅中，用中火蒸约 20-25 分钟，直到发糕完全熟透，用牙签插入发糕中间，拔出牙签时如果没有附着物,说明发糕已经蒸熟。

5. 冷却：蒸好的发糕取出模具，放置在晾网上冷却，冷却后，可以在表面撒上一些细砂糖,增加口感。

注意事项

1. 香蕉的选择：选择成熟度较高的香蕉,口感会更甜。

2. 发酵时间：发酵时间要根据环境温度来调整，温度高时发酵时间会缩短,温度低时发酵时间会延长。

3. 蒸制时间：蒸制时间要根据发糕的大小来调整，一般蒸 20-25 分钟即可。

4. 冷却方式：蒸好的发糕取出后，要放在晾网上冷却,以免底部积水影响口感。

用香蕉制作的蒸糕，不仅美味可口，而且营养丰富，香蕉富含维生素 C、维生素 B6、钾、镁等多种营养物质，对身体健康有很多好处，蒸制的方式也保留了香蕉的营养成分，更加健康，如果你也喜欢吃香蕉,不妨试试这款香蕉蒸糕吧！