美味蒸肉，轻松上手

蒸肉是一道传统的中式菜肴,以猪肉或牛肉为主要食材，搭配各种调料和配菜，经过蒸煮而成，蒸肉的口感鲜嫩多汁，营养丰富，是很多人喜爱的美食之一，如何用蒸锅蒸出好吃的蒸肉呢？下面，就让我们一起来学习一下吧！

准备食材

蒸肉的食材主要有猪肉或牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、鸡蛋、香菇、木耳、豆腐等，猪肉或牛肉要选用新鲜的五花肉或里脊肉，切成薄片或长条状；葱姜蒜要切成末；香菇、木耳要提前泡发，洗净切成小块；豆腐要切成厚片备用。

制作调料

蒸肉的调料主要有生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、鸡蛋等，将生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，制成调料汁备用。

腌制肉片

将切好的猪肉或牛肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

准备配菜

将香菇、木耳、豆腐等配菜放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、淀粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制 10-15 分钟，让配菜充分吸收调料的味道。

蒸制蒸肉

将腌制好的肉片和配菜依次放入蒸锅中,摆放整齐，如果蒸锅中的肉片比较多，可以分两次蒸制，蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后转中火蒸 20-30 分钟，直到肉片熟透。

出锅装盘

蒸好的蒸肉取出,撒上适量的葱花和香菜即可，如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或辣椒酱。

注意事项

1. 蒸肉的时间要根据肉片的厚度和蒸锅的大小来调整,一般蒸 20-30 分钟即可。

2. 蒸肉时要在蒸锅中加入适量的清水,以免蒸干。

3. 蒸好的蒸肉要趁热吃,口感更好。

4. 蒸肉的调料可以根据个人口味来调整,喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油或辣椒酱，喜欢吃甜的可以加入适量的白糖。

就是用蒸锅蒸好吃蒸肉的方法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，蒸肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，希望大家都能学会蒸肉的做法，享受美食带来的快乐！