糖糯米,这道传统的中式甜点，承载着许多人的童年回忆，它以糯米和红糖为主要原料，经过蒸煮而成，口感软糯、香甜可口，我将为大家分享老式蒸糖糯米的做法，让大家在家也能轻松制作出这道美味的甜点。
🍚材料准备：
- 糯米：200 克
- 红糖：50 克
- 水：200 毫升
- 玉米油：10 克
- 红枣：6 颗
- 熟黑芝麻：5 克
🥢制作步骤：
- 将糯米淘洗干净后,提前浸泡 2 小时以上，红枣去核备用。
- 在碗中倒入红糖和玉米油,加入少量清水搅拌均匀，使红糖完全融化。
- 在蒸笼上铺上蒸笼纸,将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用中火蒸约 20 分钟，直至糯米熟透。
- 将蒸好的糯米取出,用筷子搅拌松散，让其稍微降温。
- 取一个深碗,内壁涂上一层玉米油，将红枣均匀地摆在碗底。
- 取适量蒸好的糯米放入碗中,用勺子压实。
- 接着再铺上一层红糖糖浆,撒上一些熟黑芝麻。
- 将剩余的糯米放入碗中,用勺子压实。
- 将碗倒扣在盘子上,轻轻取下碗，老式蒸糖糯米就完成啦！
🍽食用方法： 老式蒸糖糯米可以趁热食用，口感更佳，也可以放入冰箱冷藏后再食用，口感清凉爽口。
✨小贴士：
- 蒸糯米时,水的用量要适中，过多会导致糯米过于软烂，影响口感；过少则会导致糯米不熟。
- 搅拌红糖糖浆时,可以根据个人口味调整水量，使糖浆浓稠度适中。
- 在压实糯米时,可以用勺子的背面轻轻压实，使其更加紧密。
- 倒扣碗时,要小心操作，以免糖糯米变形。
这道老式蒸糖糯米,不仅美味可口，而且寓意着甜蜜和团圆，它是一道传统的中式甜点，承载着人们对美好生活的向往和祝福，希望大家在家也能尝试制作这道美味的甜点，与家人一起分享这份甜蜜和幸福。
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