清蒸梭子蟹，美味无需繁琐

食材准备

1. 梭子蟹：3 只
2. 姜：1 块
3. 蒜：2 瓣
4. 小葱：2 根
5. 红辣椒：1 根
6. 生抽：3 汤匙
7. 香醋：2 汤匙
8. 白糖：1 小勺
9. 香油：1 小勺

制作步骤

1. 处理蟹：将蟹用刷子仔细刷净，揭开蟹壳，去除蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹切成 4 块。
2. 准备蘸料：将姜、蒜、小葱、红辣椒切碎，放入碗中，加入生抽、香醋、白糖和香油,搅拌均匀。
3. 蒸蟹：在蒸锅中加入适量水，放上蒸架，将蟹块放入蒸盘中，放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟,直到蟹壳变红。
4. 享用：将蒸好的蟹取出，蘸上调制好的蘸料,即可享用。

小贴士

1. 蒸蟹时，蟹壳朝下,可以防止蟹黄流出。
2. 蒸蟹的时间不宜过长,否则蟹肉会变老。
3. 蘸料可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以加入更多的辣椒油。

清蒸梭子蟹是一道简单又美味的家常菜，只需几步就能轻松搞定，清蒸可以最大限度地保留蟹的鲜味和营养，让你品尝到最纯正的海鲜味道，搭配上自己喜欢的蘸料，一口咬下去，蟹肉鲜嫩多汁，蟹黄浓郁鲜美，让人回味无穷,赶紧试试吧！

是一篇简单易做的清蒸梭子蟹的菜谱,希望可以帮助到你。