糟骨头蒸鲈鱼怎么蒸好吃

糟骨头蒸鲈鱼，一道鲜美与营养并重的家常菜，其制作过程虽简单，但要想蒸得好吃，还是需要一些小技巧的，下面，就让我来为大家详细讲解一下糟骨头蒸鲈鱼的制作方法,让你的餐桌多一份美味与温馨。

🐟【准备食材】

• 鲈鱼一条（约500克）
• 糟骨头适量
• 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、食用油

🍳【制作步骤】 1️⃣ 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。 2️⃣ 腌制：在鱼身内外均匀涂抹盐，腌制10分钟。 3️⃣ 糟骨头处理：将糟骨头洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，捞出备用。 4️⃣ 调味：将炖好的糟骨头汤汁倒入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。 5️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入盘中，淋上调味汁，撒上少量糟骨头。 6️⃣ 烧水：在锅中加入适量清水，大火烧开后，将鲈鱼放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟。 7️⃣ 出锅：蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花、香菜，淋上热油,激发香味。

🍲【小贴士】

• 鲈鱼选择新鲜的,肉质更鲜美。
• 腌制时间不宜过长,以免鱼身变硬。
• 蒸鱼时，注意火候,以免蒸过头。
• 糟骨头汤汁不宜过多,以免影响鱼的原味。

🥢【注意事项】

• 蒸鱼时，锅中水不宜过多,以免水滴入鱼身。
• 蒸鱼后，不宜立即开盖,以免鱼肉变形。

糟骨头蒸鲈鱼，肉质细嫩，糟骨头的香气与鱼的鲜美相得益彰，是一道非常适合家人朋友聚餐的菜肴，快来试试吧，让你的餐桌更加美味！🍽️🍳🌟