太原丸子的蒸制秘籍，鲜香美味一口接一口！

太原丸子是山西太原的传统名菜之一,以猪肉和淀粉为主要原料，配以葱姜蒜等调料制成，其口感鲜嫩，味道醇厚，营养丰富，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍一下太原丸子的蒸制方法，让大家在家也能轻松制作出美味的太原丸子。

准备材料

• 猪肉：500g
• 淀粉：100g
• 鸡蛋：1 个
• 葱姜蒜：适量
• 盐：5g
• 料酒：10g
• 生抽：10g
• 香油：5g
• 鸡精：3g
• 清水：适量

制作步骤

1. 将猪肉洗净,切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉泥。
2. 将葱姜蒜洗净,切成末，放入肉泥中，再加入盐、料酒、生抽、香油、鸡精等调料，搅拌均匀。
3. 将淀粉放入碗中,加入适量清水，搅拌均匀，然后倒入肉泥中，搅拌均匀，使肉泥更加粘稠。
4. 将肉泥放入蒸锅中,用中火蒸约 20 分钟，直到丸子熟透。
5. 将蒸好的丸子取出,晾凉后即可食用。

注意事项

1. 制作太原丸子时,猪肉的选择很重要，最好选用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的丸子口感更好。
2. 淀粉的用量要根据猪肉的用量来调整,淀粉的用量是猪肉的 20%左右。
3. 搅拌肉泥时,要顺时针搅拌，这样可以使肉泥更加粘稠，口感更好。
4. 蒸丸子时,要用中火蒸，这样可以使丸子受热均匀，口感更好。
5. 蒸好的丸子晾凉后,可以放入冰箱冷藏保存，下次食用时再加热即可。

通过以上步骤,我们就可以制作出美味的太原丸子了，大家可以根据自己的口味和喜好，对调料进行适当的调整，希望大家都能成功制作出美味的太原丸子！