蒜香浓郁，鲜嫩多汁的广东蒜蓉蒸鸡翅

广东蒜蓉蒸鸡翅是一道具有广东特色的家常菜，以鸡翅和蒜蓉为主要食材，清淡鲜美，蒜香浓郁，做法简单易学，这道菜的特点是保留了鸡翅的原汁原味，口感鲜嫩，同时蒜蓉的香气渗透到鸡翅中,让人食欲大增。

下面是这道菜的详细做法：

材料：

• 鸡翅：8 个
• 大蒜：10 瓣
• 生姜：10 克
• 红椒：1 个
• 青葱：2 根
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：2 汤匙
• 蚝油：1 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 糖：1 茶匙
• 白胡椒粉：1 茶匙
• 香油：1 茶匙
• 淀粉：1 汤匙

准备工作：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀,方便入味。
2. 大蒜、生姜、红椒、青葱分别切末备用。

步骤：

1. 将鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
2. 腌制好的鸡翅放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右,直到鸡翅熟透。
3. 另起锅，加入适量油，烧热后放入蒜末、姜末、红椒末爆香。
4. 加入蒸好的鸡翅，翻炒均匀,让蒜蓉均匀地裹在鸡翅上。
5. 加入适量清水,煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入青葱末，翻炒均匀,淋入香油即可。

小提示：

1. 鸡翅蒸的时间不宜过长,否则口感会变老。
2. 炒蒜蓉时，要用中小火慢慢煸炒,以免蒜蓉焦糊。
3. 最后加入的清水不宜过多,以免影响口感。

这道蒜蓉蒸鸡翅做法简单，味道鲜美，营养丰富,是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择。

这道菜的营养价值也很高，鸡翅中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，有助于维持皮肤的弹性和光泽，鸡翅中还含有一定的钙质，有助于骨骼的健康，大蒜则具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血压等多种功效,对身体健康有很大的益处。

需要注意的是，这道菜虽然美味，但也不能过量食用，尤其是鸡翅中含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用可能会对身体健康造成不利影响，建议适量食用，搭配蔬菜等其他食材一起食用,以保证营养均衡。

广东蒜蓉蒸鸡翅是一道非常美味的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，如果你也喜欢吃鸡翅，不妨试试这道蒜蓉蒸鸡翅,相信你一定会爱上它的味道。