要蒸出美味的玉米面馍，关键在于发面的过程，下面是一份详细的菜谱,教你如何用普通面粉和玉米面制作松软可口的发面蒸玉米面馍。
🍽️所需材料：
- 300 克普通面粉
- 100 克玉米面
- 3 克酵母
- 2 克泡打粉
- 180 克温水
- 30 克细砂糖
- 20 克玉米油
🥢制作步骤：
- 将普通面粉、玉米面、酵母、泡打粉和细砂糖混合在一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团，如果面团太干，可以再加一点水；如果太湿,可以再加一点面粉。
- 在面团上抹一层玉米油，然后将碗盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约 1 小时，直到面团体积膨胀约 1.5 倍。
- 发酵好的面团会出现许多小孔，表面也会变得光滑，将面团取出，放在撒了面粉的案板上，揉出气泡,然后分成若干个小面团。
- 将小面团揉成圆形，然后用手掌压扁，放在蒸锅里，每个馍之间要留出足够的空间,以免蒸好后粘连。
- 将蒸锅盖上锅盖，再次发酵约 15-20 分钟，直到馍的体积再次膨胀约 1 倍。
- 打开炉火，将水烧开，然后将蒸锅放在蒸架上，用中火蒸约 15 分钟，直到馍熟透，蒸好后，关火让馍稍微冷却一下,然后就可以享用了。
🍴温馨提示：
- 如果你喜欢吃甜一点的玉米面馍,可以增加细砂糖的用量。
- 发面的时间和温度会影响发酵的效果,所以要根据实际情况调整。
- 蒸好的玉米面馍可以放在冰箱里冷藏保存,吃的时候再加热一下。
用以上方法制作的发面蒸玉米面馍口感松软，带有淡淡的玉米香味，非常美味，你可以根据自己的口味和喜好，在面团中加入一些红枣、葡萄干等食材，制作出更加丰富多样的玉米面馍，希望你也能尝试制作,享受美食的乐趣！
