蒸海洋大虾是一道美味又健康的海鲜菜肴,它保留了大虾的原汁原味，营养丰富，下面，我将为你分享一些蒸海洋大虾的做法窍门，让你轻松做出美味的蒸海洋大虾。
准备食材
- 海洋大虾：500 克
- 姜：5 片
- 蒜：5 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 香醋：1 汤匙
- 白糖：1 茶匙
- 盐：1 茶匙
- 葱花：适量
- 食用油：适量
做法步骤
- 处理大虾：将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背第三节处挑出虾线。
- 腌制大虾：将处理好的大虾放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、香醋、白糖和盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 蒸制大虾：蒸锅中加水烧开，将腌制好的大虾放入蒸锅中，蒸 5-8 分钟左右，直到大虾变色熟透。
- 制作蘸料：将生抽、香醋、白糖和盐放入碗中，搅拌均匀，制成蘸料。
- 装盘：将蒸好的大虾取出，装盘，撒上葱花，淋上少许热油即可。
- 挑选大虾：选择新鲜、体形完整、外壳光亮、虾须和虾脚完整的大虾。
- 处理大虾：剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背第三节处挑出虾线，这样可以去除大虾的腥味。
- 腌制大虾：腌制大虾可以使虾肉更加入味，口感更加鲜美。
- 蒸制大虾：蒸制大虾时，水要烧开后再放入大虾，蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 制作蘸料：蘸料可以根据个人口味调制，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油。
总结表格
| 做法窍门 |
|---|
| 挑选大虾 | 选择新鲜、体形完整、外壳光亮、虾须和虾脚完整的大虾。 |
| 处理大虾 | 剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背第三节处挑出虾线，这样可以去除大虾的腥味。 |
| 腌制大虾 | 腌制大虾可以使虾肉更加入味，口感更加鲜美。 |
| 蒸制大虾 | 蒸制大虾时，水要烧开后再放入大虾，蒸的时间不宜过长，以免虾肉变老。 |
| 制作蘸料 | 蘸料可以根据个人口味调制，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油。 |
通过以上的做法窍门,相信你可以轻松做出美味的蒸海洋大虾，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，赶快试试吧！
