柿子蒸茄子做法窍门

🍈🍆柿子蒸茄子的做法窍门，让你轻松享受美味佳肴！

柿子蒸茄子是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家揭秘柿子蒸茄子的做法窍门，让你轻松成为烹饪高手！

🍈🍆【食材准备】

• 柿子：2个
• 茄子：1根
• 大蒜：2瓣
• 青红椒：适量
• 生抽、老抽、盐、糖、食用油：适量

🍈🍆【做法步骤】 1️⃣ 柿子洗净，切成小块；茄子洗净，切成条状。 2️⃣ 大蒜去皮，切成末；青红椒洗净，切成圈。 3️⃣ 热锅凉油，放入蒜末和青红椒圈，爆香。 4️⃣ 加入柿子块，翻炒至柿子出汁。 5️⃣ 加入茄子条，翻炒均匀。 6️⃣ 加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使茄子充分吸收调料。 7️⃣ 转小火，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，让茄子熟透。 8️⃣ 开盖，翻炒均匀，即可出锅。

🍈🍆【做法窍门】 1️⃣ 柿子选择成熟度适中的，这样蒸出来的茄子口感更好。 2️⃣ 茄子切条时，可以斜切，这样茄子更容易入味。 3️⃣ 翻炒时，注意火候，以免茄子炒糊。 4️⃣ 加入生抽、老抽、盐、糖等调料时，可以根据个人口味适量调整。 5️⃣ 焖煮时间可以根据茄子熟透程度适当调整。

🍈🍆【小贴士】

• 柿子蒸茄子是一道简单易学的家常菜,适合各种年龄段的人食用。
• 茄子富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有降脂、降压、抗衰老等功效。
• 蒸煮过程中,注意火候，以免烧糊。

学会这道柿子蒸茄子的做法窍门,让你在家也能轻松享受到美味佳肴！快动手试试吧！🍈🍆🍲