怎么样蒸咸排骨才好吃

怎么样蒸咸排骨才好吃🍖

咸排骨,一道色香味俱佳的传统美食，无论是家庭聚餐还是节日宴席，都是不可或缺的美味佳肴，怎么样蒸咸排骨才好吃呢？下面就来为大家揭晓秘诀🔑！

1. 选材：要选择新鲜的排骨，最好是猪脊骨或者排骨肉，肉质鲜美，口感更好。

2. 处理排骨：将排骨清洗干净，用刀背轻轻敲打，使肉质更加松软，用料酒、生抽、老抽、姜片和葱段腌制1小时以上，让排骨充分吸收调料的味道。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的清水，放入蒸架，铺上一层纱布，防止排骨粘锅。

4. 蒸制时间：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右，蒸制过程中，可以用筷子轻轻扎一下排骨，如果能够轻松扎透，说明已经熟透。

5. 调味：在蒸制过程中，可以准备一个碗，放入适量的盐、糖、生抽、老抽和少量清水，搅拌均匀，制成调味汁。

6. 蒸制完成：当排骨蒸制完成后，取出，倒掉多余的汤汁，然后将调味汁均匀地浇在排骨上。

7. 二次蒸制：将浇上调味汁的排骨重新放入蒸锅中，继续蒸制5分钟左右，让调味汁充分渗透到排骨中。

8. 出锅：蒸制完成后，将排骨取出，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。

🎉小贴士：

• 腌制排骨时,可以适量加入一些五香粉或者八角，增加风味。
• 蒸制过程中,注意火候，避免排骨蒸得过烂或者不熟。
• 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢甜的可以多加糖，喜欢咸的可以适量增加盐。

按照以上步骤,相信你也能蒸出一道美味的咸排骨，让家人和朋友都赞不绝口哦！🥰