芥菜蒸扣肉怎么蒸的好吃

🍲芥菜蒸扣肉：家常美味，蒸出新高度！

芥菜蒸扣肉,一道家常菜中的经典之作，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出一道美味可口的芥菜蒸扣肉吧！👩‍🍳

准备好以下食材：五花肉、芥菜、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

1. 五花肉洗净,切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。🥩

2. 芥菜洗净,切成段，生姜、大蒜切片备用。🥬

3. 锅中放油,加入生姜、大蒜炒香，放入五花肉翻炒至表面微黄。🍳

4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。🍽️

5. 将炒好的五花肉放入蒸锅中,加入适量的水，大火烧开后转小火蒸制1小时左右。🍲

6. 芥菜放入盘中,将蒸好的五花肉放在芥菜上，继续蒸制10分钟，让芥菜吸收五花肉的精华。🥬

7. 蒸好的芥菜蒸扣肉,色泽鲜艳，香气扑鼻，取出后，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。🌿

蒸芥菜扣肉时,有几个小技巧需要注意：

1. 五花肉焯水时,水要沸腾后再放入五花肉，这样可以使肉质更加鲜嫩。

2. 蒸制过程中,火候要控制好，以免烧焦。

3. 芥菜要选择新鲜的,这样蒸出来的菜肴口感更加爽脆。

4. 调料可以根据个人口味适量增减。

芥菜蒸扣肉是一道简单易学、美味可口的菜肴，只要掌握好蒸制技巧，相信你也能在家轻松做出一道色香味俱全的芥菜蒸扣肉！🎉