咸鱼怎么蒸好吃做法

咸鱼怎么蒸好吃？🐟🍲

咸鱼，又称鲞鱼，是一种经过腌制和晒干的鱼类，口感鲜美，营养丰富，蒸咸鱼是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享几种让蒸咸鱼好吃的做法。

准备材料

• 咸鱼：1条（约500克）
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 花椒：少许
• 食用油：适量
• 料酒：适量
• 盐：少许

蒸咸鱼的做法

第一步：准备咸鱼

1. 将咸鱼清洗干净，用流动的水浸泡2-3小时,去除多余的盐分。
2. 浸泡好的咸鱼用厨房纸巾擦干水分。

第二步：腌制

1. 生姜切片，葱切段,蒜拍碎。
2. 将咸鱼放入碗中，加入姜片、葱段、蒜瓣、花椒、料酒和少许盐,拌匀后腌制20分钟。

第三步：蒸制

1. 准备一个蒸锅,将腌制好的咸鱼放入盘中。
2. 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将咸鱼放入蒸锅中，中火蒸制15-20分钟。
3. 蒸至咸鱼熟透,鱼肉变软即可。

第四步：出锅

1. 蒸好的咸鱼取出,撒上葱花和蒜蓉。
2. 烧热适量食用油，浇在葱花和蒜蓉上,激发出香味。
3. 将浇好油的咸鱼重新放入蒸锅中，再蒸1-2分钟,让香味充分渗透。

小贴士

• 咸鱼浸泡时间不宜过长,以免鱼肉过于软烂。
• 腌制时加入的调料可以根据个人口味适量调整。
• 蒸制时间根据咸鱼的大小和厚度调整。

这样蒸出来的咸鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，是一道不可多得的家常菜，快快动手试试吧！👩‍🍳🍲🎉