蒸出美味的家常发面肉饼

家常发面肉饼是一道美味可口的传统中式小吃,以发面为皮，以肉馅为馅，经过蒸制而成，这道菜品口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，深受人们喜爱，我将为大家分享一道家常发面肉饼的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的发面肉饼。

所需材料：

• 面粉：300 克
• 温水：170 克
• 酵母：3 克
• 糖：5 克
• 猪肉馅：300 克
• 大葱：1 根
• 姜：10 克
• 生抽：2 汤匙
• 料酒：1 汤匙
• 盐：5 克
• 鸡精：5 克
• 香油：1 汤匙
• 食用油：2 汤匙

准备工作：

1. 将面粉、酵母和糖放入一个大碗中，慢慢加入温水，搅拌成絮状。
2. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要 1 小时。
3. 猪肉馅放入另一个碗中,加入大葱、姜、生抽、料酒、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。
4. 将发酵好的面团揉成长条,分成若干个小面团。
5. 将小面团擀成薄片,包入肉馅，捏紧封口。
6. 将包好的肉饼放入蒸锅中,蒸 15-20 分钟，直到熟透。
7. 取出蒸好的肉饼,淋上少许食用油即可。

这道家常发面肉饼的做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，发面的过程中需要注意温度和时间，以确保面团发酵成功，在包肉馅时，要注意封口处要捏紧，以免蒸制过程中漏馅，蒸制的时间也要根据肉饼的大小和厚度进行调整，以确保熟透，希望大家喜欢这道家常发面肉饼！