鲜嫩可口的荷叶豆豉蒸鲶鱼

鲶鱼,肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质和多种氨基酸，能增强免疫力，而荷叶则具有清热解暑、健脾升阳的功效，将两者搭配，再加入豆豉、葱姜蒜等调料，清蒸而成，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合夏天食用的佳肴。

所需食材：

• 鲶鱼：1 条
• 荷叶：1 张
• 豆豉：20 克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

做法步骤：

1. 将鲶鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 将荷叶洗净,铺在蒸笼上。
3. 将腌制好的鲶鱼块放在荷叶上,撒上适量的豆豉、葱姜蒜。
4. 蒸锅中加入适量的水,烧开后将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟，直到鲶鱼熟透即可。
5. 取出蒸好的鲶鱼,淋上适量的热油即可。

： |菜品|荷叶豆豉蒸鲶鱼| |:--|:--| |主要食材|鲶鱼、荷叶、豆豉| |口感|肉质鲜嫩，带有荷叶的清香和豆豉的咸鲜| |营养价值|富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质| |适合人群|一般人群均可食用，尤其适合身体虚弱、营养不良、水肿等人群|