蒸薄饼的做法的做法

家常美味轻松享🍲

蒸薄饼，又称蒸饼、蒸馍，是一种流传于我国各地的传统面食，它口感松软，味道鲜美，是早餐或点心的好选择，就让我来为大家详细介绍一下蒸薄饼的做法，让你在家也能轻松享受到这一美味佳肴！🥰

准备材料

• 中筋面粉：500克
• 温水：约250毫升
• 酵母：5克
• 白糖：适量
• 玉米油：适量

制作步骤

1. 和面：将面粉放入盆中，加入酵母和白糖，用温水调和成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。🍞

2. 揉面：将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，直到面团表面光滑，然后盖上湿布，再次发酵10分钟。🍞

3. 分割：将面团分割成小剂子，每个剂子约50克，用擀面杖将剂子擀成圆饼状，厚度约为1毫米。🍳

4. 刷油：在擀好的圆饼上刷上一层薄薄的玉米油，这样可以使蒸出的薄饼更加松软。🥛

5. 蒸制：将刷好油的圆饼放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约10分钟，时间到后，关火，等待3分钟再揭盖。🥘

6. 出锅：将蒸好的薄饼取出，稍微放凉后即可食用，可以搭配各种酱料，如甜面酱、豆瓣酱等，味道更佳。🍽️

小贴士

• 发酵时间根据气温而定，气温高时发酵时间短,气温低时发酵时间长。
• 薄饼的厚度可以根据个人喜好调整,喜欢厚一点的可以适当增加擀面杖的力度。
• 蒸薄饼时，火候不宜过大,以免蒸出的薄饼表面过硬。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒸薄饼啦！快来试试吧，保证让你食欲大开！🌟🎉